今季よりの氷の提供が始まった印西市のマリーチサーカスカフェさんから
来週１４日より
かき氷がスタートされるとの連絡をいただいたのでお知らせしますね
※マリーチサーカスカフェさんんを書いた１回目の記事はコチラ👇
ちなみにネットでお店の店長さんのブログのこんな記事を見つけまして
興味深く読みました
去年は酷い暖冬で氷の採れ高が極端に少なく新規のお取引きはほぼほぼお受けできませんでした
実はマリーチサーカスカフェさんにも昨年２月時点で仕入れの打診をいただいており
ワタシとしても非常に心苦しくもあったのですが出荷は出来なかったのでした
そうして今季は冬の寒さに恵まれ良質の天然氷が予定していただけ収穫が適いましたので目出度く氷をお分けできる運びとなったのでした
んで
去年の店長さんのブログのかき氷が天然氷（本物）なのか天然水仕込みのかき氷なのか
気になるところではありますが
そんなことは最早たいした話ではなく
マリーチサーカスカフェさんの去年のかき氷と今季のクオリティの違いを再確認してみるというのが
ワタシの今回の記事のメインテーマです
実は先月弊社にお見えになって
半日程度ではありますが
実際にうちの作業場にお入りになって削りの研修をしてもらいました
うちの削り機に氷をセットし「じゃ、まず削ってみてもらいましょうか」
とワタシがオーダーし有無を言わさずお手並みを拝見しました
結果
ワタシが期待した通りのピザの斜塔のようなかき氷ができあがりました
そいうふうになる原因はこうですからこうするとああなってイイ感じになるはずです
みたいな
大雑把なご指導をして差し上げまして
氷１貫目使い切る頃にはまぁまぁ形になったような気がします
お店に戻ってからも
氷の削りの練習を日々続けてくれていて今日こんな画像が送られてきております
※まだ練習中の画像だそうです
だいぶイイよね
ちなみに去年のマリーチサーカスカフェかき氷
うわっ！
マジですか！
ヒーハーッ！！！いやいや決してディスってるわけではないんです
大切なことは
かき氷なんて氷を削ってシロップ掛けりゃ誰でも出来るっちゃ出来るんですよ
氷が機械製氷だろうが天然だろうが
それを生かすの殺すも削り手次第なわけで
専門家のほんのちょっとのアドバイスで劇的に進化するということをお伝えしたかっただけ
お客様からお代を頂いて利益もちゃんと出す商品を提供するのですから
「これでいい」「もう十分だ」と満足してはいけませんね
常に勉強修行気持ちを忘れずに
引き続き
ガンバッテクダサイね
千葉印西市お近くのかき氷好きの皆さん
今年は期待していただいて大丈夫です
ワタシがついてますんで
どうぞよろしくおねがいします