インドカレー好きが高じて、家でもスパイスを炒めて
カレーをつくったりしてます
まだまだ知らないことばっかりだけど、インド料理のレシピ本や、
アーユルヴェーダの本やサイトから色んな情報を仕入れ中。
そんな中、昨年手に入れたインドの調味料。
それが、
ヒング
豆類を食べすぎると、お腹にガスがたまりやすくなるらしいんだけど、
ヒングを一緒に取ると、ガスがたまらなくなるとか。
サブジ（スパイスで炒めたおかず）をつくる時に入れると、
味に何とも言えない深みが出て、おいしくなるの
日本には無い風味だな～。
ちなみにこの調味料、めちゃくちゃ臭いです
なにかのサイトに、
ネギが腐ったみたいな臭い
って書いてあったけど、まぁ、そんな感じかなぁ？
嗅いだことがない変な臭いがします（笑）。
インドってほんと、興味深いところ～。
行ってみたいなぁ～。
ちょっと怖いけど