おはようございます
愛知県刈谷市の着付け教室 きもの＊いろ花
講師のsha-*こと岡田祥子です
梅雨明けしたと思ったら
梅雨に舞い戻ったような不安的な天気が続き
待ちに待った晴れが続いた7月下旬
ようやく梅干しが干せました
赤紫蘇はふりかけにしたいから
細く砕きやすいよう
できるだけ広げて干したんだけど
これが地味に大変な作業だった😅
広げる分、場所もいるし…
頑張って紫蘇を広げている間だけでも
梅の方は干されてすでに梅干しっぽい
残った梅干しの汁は新生姜を漬けて
紅生姜に
すごくキレイなピンク色！
でもこれが自然の色なんですね
さらに残った分はしば漬けに
さっそく、酒のつまみに食べたけど
美味しかったよ〜
紫蘇はハンドブレンダーで砕いて
ふりかけに
手作りのシソふりかけの美味しさ！！
来年は倍量で作りたいくらい
ブレンダーで砕くなら
干す時に広げなくてもいけるかな〜
来年は干す時のシソを広げる手間を
省いてみようと思います
ということで
初の梅仕事、成功しました
梅のすっぱさで
暑い夏を乗り切るぞ〜
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