今年で3年目を迎える自家製梅干し作り。
2020年に付けて干して保存していた梅干しでやらかしました
狭〜いアパート暮らしの知恵でジップロックに入れて保存していたのですが、ジッパーの際から塩噴いて、保管箱にしみていました
二重にしていなかった自分が悪い…。
改めて、大きめのジップロックで二重にしなおしました。
ジップロック、スペースの限られるアパート暮らしにとっては漬けるのも保存するのにも使えてたいへん便利！
でも青色の部分の際が弱くて漏れることが多いので、改めて気をつけようと思います。
梅干し作りには、福井県の黄金の梅を使っています。
樹上完熟して自然と落ちた梅を届けてくれます。
ヘタ取り作業がいらないのでとっても簡単に梅仕事ができます
梅酒は香り高くて青梅とは違った風味を味わえます。
明日から予約開始です。
今年は何キロ漬けようかなー。
梅雨入りが早いけど大丈夫かしら、と気になるところです。
