中国 雲南 モンゴル族のレストラン
■中国 雲南 モンゴル族のレストラン
まいど、おおきにさんです。中国食品コメンテーター、戸田大介です。
雲南省通海県にはモンゴル族の集落、興蒙郷があります。
興蒙にはモンゴル族のレストランが多く集まっています。
多くと言ってもせいぜい5、6軒です、ぷっ♪
が、レストラン街である通海興蒙飲食一条街です。
どのレストランの看板にもモンゴル族の名物料理として、烤鸭、太极鳝鱼、烤肉と書かれています。
は後ろの窯で焼かれて烤鸭になる前の鴨。
この日食事をした、旃老老烤鸭店（zhan1 lao3 lao3 kao3 ya1 dian4）。
烤鸭と烤肉を焼く釜。
は、旃老老烤鸭店の厨房。
左に見えているまな板で烤鸭と烤肉を切ります。
個室になっているけど、簡素な特徴のないテーブルです。
この日に食べた料理。
真ん中が名物の烤鸭だよ。
この日は皮がパリッとしてしっかり焼けていておいしかったです。
烤鸭も烤肉も同じレストランでも日によって当たりはずれがあって、あまりおいしくない時もあります、ぷっ♪
中国 雲南の少数民族 モンゴル族 民族衣装 写真
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まいど、おおきにさんです。中国食品コメンテーター、戸田大介です。
雲南省通海県にはモンゴル族の集落、興蒙郷があります。
興蒙にはモンゴル族のレストランが多く集まっています。
が、レストラン街である通海興蒙飲食一条街です。
は後ろの窯で焼かれて烤鸭になる前の鴨。
この日食事をした、旃老老烤鸭店（zhan1 lao3 lao3 kao3 ya1 dian4）。
烤鸭と烤肉を焼く釜。は、旃老老烤鸭店の厨房。
個室になっているけど、簡素な特徴のないテーブルです。
真ん中が名物の烤鸭だよ。
この日は皮がパリッとしてしっかり焼けていておいしかったです。
烤鸭も烤肉も同じレストランでも日によって当たりはずれがあって、あまりおいしくない時もあります、ぷっ♪
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