季節にあった和食を作ろうといつも思っているはずなのに、気がついてみればいつも出来上がるのは季節の酒肴で……。
どれだけ日本酒どんとこいメニューなんだと自分に問い詰めたい……。
なので、良く冷えた春鹿のにごりを呑んでしまい。友人に、「……冷蔵庫にあったにごり酒がいつの間にかなくなっていない？」と尋ねられ……。ええ、きっとこの家には酒好きの妖精さんがいるのよと言いたい……。
決して妖怪ではなく……。
＜献立＞
・ 鯖のみぞれ煮
・ 季節野菜の焼き浸し
・ つる菜の辛子和え
・ 茗荷の味噌汁
鯖のみぞれ煮は先日の水煮のアレンジ。鰹出汁をとり、そこに酒、醤油、塩で味をつけ水煮を入れてひと煮立ちさせたところに大根おろしを入れて火をとめたもの。煮込むと大根おろしがくったりしてしまうので、大根おろしに火はほとんど入れません。温かいのも美味しいですが、夏の夜なんかは冷えたものもまた美味しいかと。
焼き浸しはしめじ、ピーマン、南瓜、葱をグリルで焼き出汁、白醤油、塩で心持味を濃いめに作った漬け汁に熱いうちに漬け、冷蔵庫で冷やしたもの。……油揚げを焼いて一緒に入れようと思っていたのにすっかり忘れ……。賞味期限が切れていたので、油揚げは油抜きし、細かく刻んで冷凍庫行きとなりました。こうしておけばいつでも味噌汁に入れることができますから……。
ところで、お姉さま、「長生きしそうだよね」って褒め言葉だと思いますか？
これまで何度かそう云われたことがあるのですが、先日カレーを食べに行った方にも、「長生きしそうだよね。２０年後にあっても、変わらない感じがするよ……」と言われました。長生きしそうな理由は、「焦らず動ぜず、表情も動かず、究極の省エネモード」「やたらと健康的」だからだそうで。……まあ……、ほ、褒めているのかしらね……。省エネロボットとはよく言われます。そしてその方は、「宇宙人みたいだよね」とも言ってくださいましたよ……。
ええ、これまで、スパイ、ロボット、魔女、占い師、こけしと数々の称号を受けましたが、とうとう大気圏外に突入ですか……。
まあ、わたくしも、相当長生きすると思いますよ。……ええ、酒絡みで死ぬことさえなければ。ということで、本日の一句を詠ませていただいても宜しいですか？
どぶろくで 死ぬことだけは 避けたいが
密造酒で死ぬ。酔っ払って風呂でおぼれ死ぬ。……あまりにわたくしらしいのでこれらは避けたいですね。。。