お姉さま、日々日差しが強くなってきておりますが、日焼け対策は万全ですか？
君島十和子も著書の中で、外出しなくてもとりあえず日焼け止めは塗っておくことと力説されていらっしゃいましたよ……。なのでまあ、毎朝日焼け止めはまんべんなく塗っているのですけど、やはり抗酸化、アンチエイジングは食べ物から行うべきで……。
こんなんでました……。
題して、抗酸化ポリフェノールベーグル！
ポリフェノールが多く含まれるココア、クランベリーを組み合わせたもの。かつクランベリーってビタミンも多く、虫歯にも良いとかアメリカクランベリー協会が力説していました。
まあ、美容に良いのもそうなんですけど、ココア、チョコとクランベリーの組み合わせは味的にも美味しいですよね。
＜分量 小６個＞
強力粉２００g、白飯２０g、全粒粉２０g、ココア大匙２、塩小匙１、イースト小匙１、砂糖大匙１、クランベリー適量
クランベリー以外の材料をHBに投入し生地作りスタート、捏ね終了で一時発酵が始まる前に取り出します。６個に切り分けベンチタイム１５分、成型後３５度で３０分発酵。１８０度２０分でオーブンを余熱。フライパンに水をたっぷり入れ、砂糖大匙１を加え、沸騰させないようにしながら発酵後のベーグルを表裏それぞれ１分ずつ茹でます。
で、焼けばできあがり。
これらを冷凍保存しておき、凍ったまま会社に持っていくと、昼ごろには解凍されていてもっちりしたベーグルを食べることができるのですよ。それを楽しみに、午前中仕事をするわけで……。