お姉さま、お元気ですか？
先日、お姉様にピエールエルメのマカロンを買っていったところ、大変不評でしたね……。香料臭いし味はくどいしということで……。ええ、ごもっとも……。
かくいうわたくしも、見た目はかわいいと思うのですが、どうもマカロンって甘すぎて苦手といいますか、最近知覚過敏なもので、あまりの甘さに歯が痛くなるといいますか……。歯茎が痙攣する勢いです……。日本で言うとらやの羊羹がエルメのマカロンにあたるのねと思うといいますか……。
ま、まあそういうわけで、英語の勉強をかねて毎日読んでいるcookieカレンダーから今週はマカロンのレシピをご紹介するわけで……。
These sweet treats are so addictive. It will be hard to stop at one.
……フランスのマカロンと似ても似つかない気がするのはわたくしだけなのでしょうか……。
Ingredients:
2 cups shredded or flaked coconut
4 egg whites
3/4 cup superfine sugar
2 tsp. vanilla extract
Pinch of salt
1/2 cup chopped red candied cherries
Method:
Preheat the oven to 175℃. Line 2 baking sheets with parchment.
Combine all the ingredients except the cherries in a large heat proof bowl over a pan of simmering water. Stir the mixture constantly for 6 minutes, or until the egg whites have started to thicken. The mixture is ready when its consistency is homogenous and holds shape.
Remove bowl from the pan and stir in the cherries. Drop large spoonfuls of the mixture about 5cm. apart on the lined sheets. Bake 15minutes until the macaroons are golden.
Slide the parchment and cookies onto wire racks and allow to cool completely.
Store in an airtight contariner for 3 to 4 days.
材料：
削った・もしくは粉末ココナッツを２カップ、卵４個、3/4カップの砂糖、ヴァニラエッセンス小匙２、塩一つまみ、刻んだ砂糖漬けチェリー半カップ
作り方：
オーブンを１７５度に余熱します。鉄板にクッキングシートをひきます。
沸騰したお湯を入れた鍋に大きなボールを浮かせ、そこにチェリー以外のすべての材料を入れます。６分間、もしくは卵の白身がもったりしてくるまで絶えず混ぜ続けます。全体が均一になり、固まってきたら完了です。
ボールを鍋からはずしチェリーを入れます。大きなスプーンで生地を掬い、５センチ間隔でシートの上に落としていきます。余熱完了したオーブンで、１５分間、マカロンが黄金色になるまで焼きます。
焼けたらクッキングシートを滑らせ、マカロンをワイヤーラックの上で冷まします。
完全にさめたら、密閉容器で３，４日間保存可能です。
なんだかアメリカンな感じの大味なマカロンですがこれはこれで美味しそうではありますよね……。
あまりクッキー系って作らないのですけど、レシピを見るのは好きで……。アメリカのamazonでよいレシピ本はないかとうろうろして書評を見たりするのが好きなのですが、今気になっているレシピ本がこちら。
ビーガン用の卵、乳製品を使わないレシピ本。
お菓子をどうせ食べるなら美味しいのが良いので、妙にヘルシーとかいうものを食べるくらいだったら、こってりしたものを少し食べる方が良いという主義なんですけど……。ですけど、もし低カロリー、かつ健康的に、見た目もかわいく美味しいのが作れたらどんなにかっ！と思ってしまうんですよね……。なもので、こちらの本にはチーズケーキとか、クッキーとかブラウニーとか色々のっているようで気になっているんですよね。。。
ところで、こういったヘルシー系のレシピ本の書評を見ていると、日本の食材が出てきて、ああ、こんなのもアメリカでは結構知られているんだとおどろきます。ええ、ShiratakiとかKonbuchaとかでてくると、おどろきますよ……。