お姉さま、ごきげんいかがでしょうか……。
妹は、巷で話題のサントリーハイボールセットを探しあるいたけれども見つけることができず、気がついたらシェリー酒を片手に帰路についておりましたよ……。
SANDEMAN Don Fino
どんなアル中かと言いたければ言えばよい……。
Sandemanはよくルビーポートを呑んでいたのですが、今回は夏っぽくsherryにしてみました。本当はタウニーポートと迷ったんですけどね。。。
えー……それほど甘くなくすっきりした味わいで、夏に呑むのには良いのではないかと思いますが。何といいますか……白ワインの一種という味がすごいしました……。なので、わたくしは少々苦手な類……。sherry酒ってこんなに軽く、白ワインっぽいものだったかしら？と思いました……。どんなものでしたっけ……。
えー、本日のwine lover'sカレンダーの記事ですが、タイミングよくsherryにあうスペイン料理のご紹介。帆立とソーセージのサフラン煮込みのレシピ。
Saffron Scallops with Chorizo and Red Bell Pepper Paste
Chef Deborah Hansen of Boston's Taberna de Haro brilliantly pairs Sherry with the spicy flavors and sensual textures of this Spanish scallop dish. Serve it with amontillado or palo cortado Sherry and be transported to the place that gave the world tapas, flamenco, and the Spanish guitar. This serve six.
1/4 cup olive oil
6 cloves garlic, peeled
4 links spanish chorizo
2 quarts fish stock
A generous pinch of saffron
24 large scallops, muscle removed
Red Bell Pepper Paste
Heat the olive oil in a stockpot over medium heat. Add the garlic and cook until golden brown. Add 2 of the chorizo links, the fish stock, and saffron. Let simmer for 20 minutes, then remove the chorizo and garlic( set them aside for another use). Remove the skin from the remiaining 2 dhorizos and finely dice them. Add the diced chorizo and the scallops to the fish stock and let simmer just until cooked, about 4 mintutes. Divide the scallops, chorizo, and broth among 6 shallow bowls, garnish with the bell pepper paste, and serve.
チョリソーがなければ美味しそうで作ってみたいところ。
それにしても、ハイボールセット、本当に売っているのでしょうか、まったく見かけないのですけど。。。