休日の楽しみと言えば、昼呑み……。
ダメ人間と言いたければ言えば良い……。
ということで、自由が丘マリクレール祭で昼間から呑んだため、まともな料理を作る気がなく……。買ってきたパンとイナダのさくでワインを呑むためのつまみをせっせと作りまして……。
こんなんでました。
朝、昼と野菜が不足している感があったので、野菜をもりもり食べようと……。
＜献立＞
・ イナダのカルパッチョ
・ キャロットラペ
・ さつまいも、トマトのキューブサラダ
イナダは薄切りにし、オリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけました。中央には湯むきしたトマトを細かく刻み、バジル、ケッパー、赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩でマリネしたものを置いています。クレイジーソルトはKALDIで売っているにんにく、ハーブ類が入った塩でこれひとつで料理にこじゃれた感がでてくる優れものです。使われたことのないかたは、洋風料理にぜひ。
……まあ、他には特筆すべきものもありませんが……。オリーブオイルは便秘解消に良く、さつまいもはビタミンEがあり食物繊維が豊富、ニンジンはベータカロテン、トマトはリコピンと美肌と抗酸化に適したメニューにはなっているかなと。魚も焼いたりして食べるよりも生で食べた方が栄養素も多く、かつ脂肪も吸収されにくくて良いんですよね……。
まあ、そんなわけで週末はまたもやワインがぶ呑みで……。この料理がワインに合うかどうかはおいておきまして、ワインと言えばな一句をば……。
エスカルゴ 作ってみるには 躊躇いが
さすがの私といえど、この時期大量発生する蝸牛様を捕獲して食べようという気はいたしません。ま、まあエスカルゴとは種類が違いますものね。……でも、小さいというだけで、同じ味なんじゃないかという気も。どなたか、試された方はいらっしゃいますか？……にこにこ動画とかに、もしかしてあるかしら……。