今ここに誓いたいですよ……。
ロゼワインは呑む干す前に写真をとることを……。
Bebian Rose lebrun-couty 2007
写真にとられた空きビンってものすごく駄目人間の象徴のように感じられるのはわたくしだけでしょうか……。
えー、こちら代官山銀の塔で３０００円付近で購入したロゼワイン。先日呑んだSolenと同じ作り手ということで期待したのですが……。結論といたしましては、やはりワインは赤が好きだなということで。
お、美味しいワインだと思うのですよ、ただわたくしがロゼが好きではないということで。色がかなり濃く、かなり赤ワインに近い味わいだったと思うのですけど、でもやはり違いました。どうも白とかロゼって赤と違って呑むと頭が痛くなるというか、酒という感じがして苦手といいますか……。なんでしょ……。とにかく、こちらのワインは山梨に行って色々呑んだ日本製の赤ワインにちょっと似た、薄いというか発酵していない感じがするというか、まあとにかく、熟成された赤が好きだなと再認識した一本でした……。
ということで、食前酒として一杯呑むのは好きだけども、一本呑みたいとは思わないシャンパンについての豆知識。
Question: Did Dom Perignon really invent Champagne?
Answer: Dom Perignon, a 17th century Benedictine monk at the Abbey of Hautvillers(now owned by Moet Chandon) was highly instrumental in improving the quality of Champagne, but no, he did not invent it. In fact, Dom Perignon's main objective in improving Champagne was to stop the naturally occurring carbonation.
Champagne is the most northern of the French wine regions, and as a result temperatures there are extremely cool. Historically, the still wines of Champagne were made in the fall and left to settle in barrels over the winter, but the deep underground cellars were so cold that the yeasts would stop fermenting before all of the grape sugar had been turned into alcohol. Once spring arrived and the wines warmed up, the yeasts would begin to referment, resulting in a wine that appeared to sparkle.
ランスのMoetに行ってドンぺり様のお姿を拝んできたいところです……。