本日、パン屋の前を通ったら、何か違和感を感じ……。
何だろうとまじまじと見て、パンが全てビニールに入れられているのに気がつきました。ちょ、ちょっとやり過ぎじゃないと思いつつ……。店員さんも皆さんマスクをしていました……。
まあ、菌が入っても発病するかしないかは体力次第なわけで……。結局のところよく食べてよく寝るのが一番の予防なんでしょうね……。ということで、予防もかねて今日も夕食づくり……。
し、質素すぎて予防にならないんじゃとか言わないように。
＜献立＞
・ 鰯塩焼き
・ トマトと厚揚げの炊いたん
・ ジャガイモ、胡瓜のお浸し
・ イナダあら汁
・ 蕪漬物
鰯が１０匹で２００円だったので……。本日３匹づつ塩焼きにし、残りを酢漬けにしております。若芽、きゅうりと酢の物にしても良いし、週末にカルパッチョ風にしてワインと楽しんでも良いかもと妄想……。
トマトと厚揚げの炊いたんは鰹でしっかり出汁をとり、酒、白醤油、塩で軽く味を整え、それでさっと厚揚げを煮、煮汁が熱いうちに湯むきしたトマトにかけて冷やしたもの。夏はこれをもっときんきんに冷やして食べても良いんじゃないかと思いつつ……。
じゃがいもと胡瓜のお浸しは、両野菜を千切りにし、じゃがいもは熱湯で３０秒程湯どうしし冷水で洗った後、胡瓜と出汁、醤油、塩で和えたもの。仕上げに黒ゴマをかけました。じゃがいもが土臭くない新じゃがのじきに、じゃがいものしゃきしゃきした独特の歯ごたえを味わってみてはいかがかと……。
あと、まあイナダのあら汁は何週間か前にイナダのこぶ〆を作った際のアラを冷凍しておいたものを使用。すごいいい出汁がでて美味しかった……。やっぱり魚は切り身で買ってくるのではなく、一匹をおろすに限りますねっ！
……と鼻息荒く本日も夕食を終えたわけでありますが……。
本日昼は珍しくお弁当ではなく外食をしたのですが、……ええ、会社のトルコ人の方と近所のインドカレー屋さんに赴きましたよ……。イスラム圏の方は豚肉を食べないのは知っていたのですが、他のお肉も、halalに該当する殺され方をした肉しか食べてはいけないとのことで。だから会社の食堂で食べる時は、うどんかそばしか食べていないとおっしゃっていたのですが……。日本では出汁も動物系の肉でとられている可能性があるので油断はできないかと……。といいますか、よっぽどの蕎麦屋さんでもない限り出汁はだしの素の類を使っているわけで、それにはアミノ酸等が入っているわけで、もれなく豚が使われているわけで……。ま、まあゼラチンももれなく色々なものに使われていますし、日本で厳格に肉食を避けるのは外食する限りほんと難しいとおもいますよ……。
えー、とりあえず、本日もカレーは美味しかったので一句。
ランチ後 上司を襲う にんにく臭
インドカレーはもれなく大蒜が入っていることが多く、上司に申し訳なく思いつつ……。わたくしはインドカレー、はさんで隣の女性は韓国料理でしたので、大蒜臭のサンドイッチ状態で申し訳なく……。両手に花ということで許していただきたい……。