基本的には貧乏性なので安いものしか買わないのですが、調味料や素材にはこだわりを持っておりまして……。味醂は「味の母」、酢は「千鳥酢」、手抜きで使うときの出汁醤油は「鎌田醤油」と決めています。で、素麺もここわと決めたものをずっと使いつづけておりまして。どこのものかと申しますと「半田めん」なのですが……。
普通の素麺はこしがなくて嫌いなのですが、半田めんはこしがあり、味付けによってはラーメン風にも食べられるしアジア麺風にも食べられるしでお勧めです。
といいながらかつお出汁であっさり食べるのを作ったんですけどね……。いつもはかき玉にするのですが、今日は卵がきれていたので、悲しいかな、素です……。
＜献立＞
・ 半田めん
・ はりはり漬
・ 胡瓜の焼酎漬
はりはり漬は先日煮物を作った時にもどした切干大根の半量で作ったもの。煮ものもよいですけど、歯ごたえを残したもののほうが切干大根は好きですね……。
ま、まあ実は半田めんって高級なので、さりげなく実家からもらってきたものをちびちび使い続けているんですけどね。。。お母さまありがとう……。おかげで娘は元気です……。
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