B&Bの抹茶ホワイトチョコレートベーグルを食べたいと思い続けてどれだけたったでしょうか……。
今年のモットーは食べたかったら自分で作るだものね、と休日の早朝からHBを稼働させましたよ……。
み、緑じゃないよおっかさん……。
２００グラムの強力粉に対し大匙２杯のグリーンティーではこの程度の色しかつきませんか……。というよりも、２１０度で１４分焼いたせいでついた焦げがいけない気が……。やっぱり２００度１４分で焼くべきなのだと思いました……。あと今回は穴をあける簡単成型でやってみたのですけど、これは……生地に硬さがでなくていまいちだと思いました。見た目はこっちのほうが整いやすくて良いんですけどね……。
そしてHBに捏ねの最中にホワイトチョコレートを入れると、発酵中にもれなく溶けてなくなるのでやめたほうがよいということを知りました。はい、良い勉強になりました……。ああ、でも抹茶ベーグルいいですね。今後は抹茶＋さつま芋とか抹茶＋小豆とかで作りたいところ。今度の週末は何ベーグルを作ろうかと今から妄想ですよ……。