週中は和食、週末はワインに合わせて洋食と決めておりまして……。しかし洋食と言っても明らかに白ワインにしか合わない料理を作りながら、赤ワインを飲むという……。
＜献立＞
・ とうもろこしのブランマンジェ グリル野菜のマリネとチーズのサラダ
・ 鯛と筍のカルパッチョ 菜の花添え
・ 蚕豆と菜花のタリアテッレ
ええ、どれをとっても赤ワインにあわないことはわかっておりますよ……。で、でもそんなに合わないこともなかったですよ、自分としては……。
とうもろこしのブランマンジェはコーンブレッドのあまりのコーンを豆乳と一緒にバーミックスで粉砕し、白ワイン、塩、黒胡椒を加えてアガーで固めたもの。
まあ、大写しにしたところで見栄えはしませんけれどもね……。
タリアテッレは手打ちです。ソースは菜花と蚕豆を別茹でしておき、豆乳にチーズを加えて溶かし白ワイン、塩、胡椒をしたものに混ぜ合わせたもの。低カロリーですけど濃厚で、個人的には満足ですが……。
本日のメニューの筍とか刺身とかパスタとか、明らかに白ワインがあうと思うのですけど、どうもワインは赤以外あまり好きじゃないといいますか。……ポリフェノールとGI値を意識してしまう人間なもので……。そこに気にするなら、他にも気にすることはあるでしょうという本日の一句。
ドア越しに 鼾がすると 指摘され
……友人が部屋の前を歩いていると、私の壮大なスケールのいびきが聞こえるらしいですよ……。鼾とかおならとか、あまりに美しくないから無縁の人間でいたいのに！