菜の花茶わん蒸し　牛蒡の信田巻

昨日の菜の花のお浸し生姜風があまっていたので、それを利用して菜の花の茶わん蒸しを作り、その他もろもろ残り物を利用しつつ、やっぱり季節感を意識して今日の夕食。

口をあけた魚が怖いとか言わないように……。

買って帰ってきた時は、口から内臓が飛び出ていたので、よりグロテスクでしたよ……。

＜献立＞

・　いしもち塩焼き

・　牛蒡信田巻

・　菜の花茶わん蒸

・　青葱と焼き海苔のナムル

・　舞茸と豆腐の味噌汁

　いしもちが大きくてあまりに美味しそうなのに一尾１５０円だったので、奮発して……。

　牛蒡は油抜きした油揚げで巻いて出汁、醤油、味醂を入れて圧力鍋で３分加熱後放置し、自然冷却後汁が三分の一程度になるまで煮詰めましてできあがり。圧力鍋を使えばこれだけごん太の牛蒡であってもすぐに柔らかくなります。~~デスラー~~フィスラー様様ですね……。

　味噌汁の出汁は先日たたきやつみれになった鰯の頭を焼いたものを使っています……。

　あ、前述では棒線で消されていますけど、デスラー総統って素敵でしたよね。素敵と思いつつも、あの一重瞼っぷりとか七三をとおりこした九一分けといい、実写でやるとしたら中井喜一しかないんじゃないかとも思いつつ……。と、いろいろ思いをはせながら一句。

顔色の　悪さだけは　デスラー級

……ええ、頭脳、地位、名誉、すべてにおいて劣っておりますが、顔色の悪さだけは総統なみですが、何か？

ところで、今回この記事を書くために「デスラー総統」で検索しましたところ、総統のワインセットがあったことが判明しました。

すでに完売のため購入不可能ですけど、とても気になります……。お値段も相当ですね、さすが総統。