デパ地下で見かけて、食べたいと思っていた和菓子を作りました。
どこが逆みたらしなのかと言いますと……。
みたらしが外ではなく中に入っているという……。
デパートの催事などでみたらし団子を見るにつけ、食べたい……食べたい……という願望が走馬灯のように流れていき、あ、別に死にかけているわけではありませんが……自分で作れば十分の一くらいの値段で作れるでしょうと言い聞かせて自作しました……。……ええ、デパ地下でお菓子売り場で鬼気迫る顔でお菓子を凝視しているかわいそうな人がいたら、それはわたくしです……。
＜材料 一口サイズの白玉８個分＞
生地部分：白玉粉50g 豆腐50g 砂糖大１
餡： 醤油大匙1/2 砂糖大匙1.5 水大匙２ 片栗粉大匙1
餡の材料をよくかき混ぜて電子レンジで３０秒加熱してよくかきまぜます。これで餡は完成……。
生地部分は、全ての材料を混ぜて耳たぶくらいの硬さになるように調整します。８分割し、さらにその一つを二つにわけて丸く伸ばし、上と下の生地で餡を挟み込むようにし、あとは丸めて団子状にします。たっぷりのお湯で浮き上がってくるまで茹でます。お好みでフライパンで焼いたりして焼き目をつけてできあがり。