本日は昨日さばいた鯖の半身を団子にし、フライパンで焼いて甘酢餡かけといたしました。
というわけで、いつもながら寂れた定食屋のような夕飯と言いたければ言えば良い……。
＜献立＞
・ 鯖団子と焼き葱、舞茸の甘酢餡
・ つる菜、高野豆腐卵とじ
・ めかぶ、ナメコの酢の物
・ すずきあら汁
・ 蕗葉佃煮
鯖は皮を剥いてFPでミンチに、生姜、酒、塩、片栗粉を入れて再度回したものを一口大に丸めてフライパンで焼きます。その時併せて舞茸も炒めます。葱は２センチほどの長さに切り、別途グリルもしくはトースターで焼き目をつけておきます。焼きあがったものを皿に盛り、醤油、酒、酢、砂糖、片栗粉で甘酢餡を作り、それをかけて完成。
すずきのあら汁は昨日さばいたすずきのあらを水、酒で煮た後、醤油、塩で味を整え、イチョウ切りした大根、人参、葱を入れたもの。
……見ての通りナメコくらいしか本日は買い足しませんでした……。
先日、友人と電車に乗っていましたところ、隣に立っていられた男子学生風の殿方が、漫画を読んでおりまして、デスノートとかを描かれた方のものでして、それも今話題なんだと友人から聞いていたものでしたから、電車から降りた時に、今その漫画を読んでいた人がいたわよと言おうと……。
「ガリマン読んでいる人いたよ」
「……バクマンね……」
……すごくマンガに打ち込む青春だと聞いていたものですから……。がり勉→がり漫という方程式が……。ば、ばくまんね、おばちゃん覚えたわ……。
えー、それでは、今テレビを見ていましたら、久々に見かけたイッサにつきまして一句……。
見たいもの 帽子をとった イッサかな
ケミストリーの方の帽子の下も気になります……。