陽気なアメリカン、デイブさん（４４歳妻子あり）による豪快な料理教室をyoutubeで見ることをここ最近の楽しみとしている旨は以前お伝えしましたが……。
見るにつけ、デイブさんって料理が好きなんだなと思うわけで……。持っている料理道具が多いんですよね、鍋の種類も多いですし、それに、どうもガスコンロだけではなくクッキングヒーターのようなもので調理しているように見える画像もあって、すごい充実っぷりねと思うことしきり。料理も、上手なんだと思います。メニューも多岐にわたってますし……。だからといって真似して作ろうとは間違っても思えませんが……。
そんなデイブさんの料理教室でぜひ見ていただきたい作品ベスト３。あ、youtubeでjaybobedで検索しますと出てきますので、ぜひご覧あれ。
３位 Apple pie
途中までは普通に美味しそうなのですが、最後の成型で……。
思わずつっこみを入れてしまうことしきり。なんともデイブさんらしい仕上がりに自然と笑みもでるというものです。
２位 Cholesterol Sandwitch
もう料理の名前からして、悪魔の食べ物……。高カロリー料理を作っている時のデイブさんのハイテンションぶりにご注目下さい。
ところで、パンにバターを詰めて焼くという作業を始めてみました。一般的な調理法なのでしょうか……。
１位 Lasagna
息もつかせぬ展開とはまさにこのこと。デイブさんの真骨頂。怒涛のチーズ攻撃に酔いしれて下さい……。
番外編 Cooking southern breakfast
スペシャルシェフとしてデイブJr登場。男前っぷりに驚くというよりも、あの料理を食べていてなぜその細さというアメリカ人の代謝の良さを見せつけられるといいますか……。驚異とはまさにこのこと。
デイブさんって元軍隊にいてその時韓国に駐在していたみたいですね。だから彼の料理の中にはプルコギがあるのねと納得しました。が、その後イタリアに３年いたというのは……。あのラザニアもイタリア仕込みというわけですね……。
えー、それではチーズの色も美しい料理を見た後に、枯れたあぶらっけのない料理をば……。
……いつもながらの老人食……。
働き盛りの食卓とは思えない……。
＜献立＞
・ 鰆粕漬 茗荷甘酢漬
・ 焼き稲荷
・ 蓮根、人参、茎若芽金平
・ 小松菜、蒲鉾辛子和
・ 蕪の味噌汁
鰆の粕漬は昨日買っておいたものを酒粕＋味噌で漬けておいたもの。
で、本日の日記のタイトルであるオカラの炒り煮のリメイク料理はどれかと申しますと。焼き稲荷です……。
オカラの炒り煮に粉山椒を加え、それを油抜きした油揚げに詰めて魚焼きグリルで焼いたもの。食べる際に、一味や七味をかける、醤油をかけるのはお好みで……。……太るので日本酒断ちしていますが、日本酒が飲みたくなりますね……。
今日のブログのタイトルがリメイク第一夜ということは……、ええ、そうです……第二夜もあるということで……。……おからの炒り煮はまだ残っているんですよ……。
まあでも、おからは減っていくから良いですけど、残すとなぜか増えていくものってないですか？私はあるんですよね……。それについて一句。
雑炊が 温める度 増えていく
……雑炊やおかゆが食べきれず残ってしまった場合、次に温める時には焦げないよう水を足すじゃないですか。そうするとその分量が増えてしまい。また食べきれず、また温めて量が増え……。となかなか食べ終わることができないのは私だけでしょうか……。