……バレンタイン催事ではりきってチョコを試食しまくっていたら、にきびがまんまとでました……。え？二十歳すぎたらニキビじゃなく吹き出物というって？
……きこえませんね……。
ということで、チョコレートの試食への情熱も失せてきて、バレンタイン前にバレンタインに飽きてしまったので、とりあえず今日バレンタインっぽいメニューを作ってみようかと。作ったところで何があるというわけではないのですが、世間の雰囲気に同調してみたかったもので……。
ちなみに、当日は姉と自作チョコケーキを貪り食べ、さらにはワイン手酌で泥酔する予定……。
な、なにこの謎の物体……。
＜献立＞
・ マッシュルームのラビオリ バレンタインスペシャル
・ 葱のポタージュ
・ ポテトフラン
・ スティックサラダ
・ 苺ゼリー ペリエ風
中にマッシュルームのソテーを詰めたラビオリのどこがバレンタイン仕様なのかといいますと、見たままですが生地にココアが練りこんであるのです。ココア入りパスタは以前、イタリア料理店のバレンタインメニューで見かけて、いつか自分で作ろうと思っていたのですが、ようやく実現したと。
ソースはトマトベースで地中海風。地中海風というか、ジェイミーオリバーのレシピをネットｆで見つけて、それを適当にアレンジしたものというか……。トマト缶、アーモンド、赤ワイン、玉ねぎ、アンチョビ、レーズン、塩、胡椒を粉砕したり煮込んだりして作りまして、ココア風の生地に合うように濃厚かつ甘めに調整し。
＜ラビオリ生地 やや少なめの二人分＞
・ 国産中力粉（地粉）：90g ココア：大２ 卵：M１ 塩：小１
打ったのち、冷蔵庫で１時間以上冷やし、コップの口で型を抜き、周辺に水をつけ生地がくっつきやすいようにする。事前に作ってあったフィリングをのせ、もう一枚を重ねあわせる。全て成形し、沸騰した湯で８分ゆでたらできあがり。
最近、他国の料理番組をネットで見るのが好きなのですが、ジェイミー・オリバーのを探そうと思いまして、彼の番組「the naked chef」を検索していましたら、ええ……でてきましたよ……。単なる一般男性が裸で料理している画像が……。誰がみたいのそんなもの……。
まあですが、私も似たような経験があるというか何というか……。ということで哀歌を一句。
帰宅して 服を脱いで 料理して
新入社員時代は会社の寮に入っていたのですが、そのころは帰宅するとまず汚れるのが嫌だから服を脱ぎ、その後夕食の料理に入るのですが、その際に服が汚れるのも面倒だったので、下着姿のまま作っていました……。ええ、油がはねるとね、とてもあついんですよ……。
お勧めの海外料理番組があったら教えていただけませんでしょうか……。