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海外（タイ・アメリカ）で育った帰国子女ガル子（24歳・海外歴約9年）とガル男（21歳・海外歴約11年）のたまにまだある異文化ショック!!なお話とワタシBoiが直面するアラフィフヘルス＆美容そして認知症の実母の介護問題を中心に構成されてます。夫は単身赴任中。時折生存確認程度に登場です！
詳しくは「はじめに～家族紹介～」を読んでね
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今日のこちらの記事
お読みくださった方ありがとうございます！
先日、ふらり立ち寄ったカフェの朝ごはん。
それがウエボス・ランチェロスっていう、メキシコの朝ごはんで
カリッと焼いたトルテーヤの上にお肉や目玉焼きを乗せたお料理。
これは家で作れるぞ～！って翌々日の夕飯に試してみることに。
え・・・メキシコの朝ごはんをジャパンの夕飯に！？
いや、そうなのよ、なかなかのボリューミーなお料理で、十分夕飯になるから😂
カリカリの丸いトルティーヤは、すぐ見つかるってわけでないのよね。だからソフトトルティーヤを
オーブントースターで焼くか、焼き揚げればつくれちゃう
お肉は簡単にひき肉で作ることに。
味付けは
坂ノ途中の野菜を楽しむ混ぜご飯の３種セットがあって
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その中の「トマトのスパイス混ぜご飯」を使うことに。
スパイスが効いてて、ひと口食べた時から、これはメキシカンだ！って思ったからね。
ひき肉に火が通ったら、このソースと
ケチャップとウスターかおたふくソース、塩コショウもプラスでお肉の味付けは完了。
トルティーヤに、お肉を乗せて、追いソースして、レタスを２段重ねて
目玉焼きを乗せたら、また追いトマトソース。
そこにネギ、パクチ―を散らし、サワークリームとライムを添えて。
出来上がり～！！！
お野菜多めバージョンの
ウエボス・ランチェロスに！
しっかりとライムを絞って食べるのがオススメで
全体を崩して食べていくと
ガル男、お代わりして食べてた。
これはリピ確定。野菜もいっぱいとれてイイね。
このソース、３種類とも、そのままご飯に混ぜるだけで混ぜご飯が作れるっていう優れもの。
ここに使い方出てるからぜひ覗いてみて～！
残り２つもちょっと面白いアレンジメニュー考えてるので、またレポしますね～！
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急な価格高騰に左右されにくく一定で安心
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