義実家から届いた荷物が気になりすぎてその日の予定崩壊

 

 

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昨日のこちらの記事

 

 

 

 

 

そんな旦那の実家から先日大量に届いたのが

 

 

 

 

金柑

 

 

 

家の庭に金柑の木があるらしく、送ってきてくれた。

 

 

 

大量・・・

せやねん、多いなぁ、オイっていうね（笑）

 

 

 

 

なもんで、一旦冷蔵庫に。視界から消すっていう戦法

 

 

 

で、昨日、割と午後に時間がある日だったから

オギャ子ちゃんの割れた花瓶の金継ぎ工程その１をやる予定にしてたんだけど・・・

 

 

 

チラつくねんなぁ～金柑が

 

 

 

 

早くなんとかした方がいい。

それくらは分かってねん。

 

だから

 

 

 

 

生でサラダに入れて食べたりしたけど、それで食べきれる量じゃなし…

 

 

 

干す？

甘露煮？

コンポート？

色々考えたけど、結局なんだったらよく食べるかというと

 

 

 

ジャム

 

 

 

でもジャム作ろうと思ったら、小さいサイズ感とはいえ、中と外で分けたいもんなぁ～。気合いいるやんなぁ～、でもはよせんと～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

せめぎあい・・・

 

 

 

 

あぁぁぁしゃぁない、作るなら今日やな、と

オギャ子ちゃんの金継ぎ、延期。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

年に何度かしか使わない

酸に強いジャム専用のホーロー鍋を出してきて

 

 

 

 

 

 

 

金柑をまず

 

 

 

 

 

２，３分ほどゆでる。

ビタミンカラー、見てるだけで元気にはなる

 

 

 

でここから中と皮に分けていくんだけど

まぁ、サッとゆでたら実離れもしやくす、半分にカットして、くるりんぱで

 

 

 

 

 

 

 

１０分ほどゆでる。

 

 

その間に金柑の皮をあらめにカットしておいて～

（後で攪拌するからざっくりでＯＫ）

 

 

 

で、お鍋の金柑の中身を濾す

 

 

カスが入らないようにしつつ、まぁちょっとは入るよね（笑）

 

 

で、一緒に茹でてた水分と濾したもの、そこに皮を入れて重さを計り、お砂糖がだいたい重量の５０％を入れる。

 

 

でも大量にジャムが出来上がるから保存に半年は欲しいなぁと思って７０％弱のグラニュー糖を入れ火にかけた。

 

 

 

 

 

甘すぎるかなぁ～って思ったけど

金柑の苦みがあるし、数週間で食べられる量じゃないなぁって。

 

 

 

最後レモン汁を大さじ２杯入れ

バーミックスで攪拌して、皮がやや小さめのサイズくらいにまでなれば終了。

 

 

 

熱湯消毒した瓶に詰めていき

 

 

 

 

 

 

完成

 

 

 

庭の金柑、ジャムに変換させて義実家へ

明日にでもクール便にのせて納品。

 

 

 

いやぁ～実に久しぶりに「嫁」をやった。

 

 

 

 

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