このブログは海外（タイ・アメリカ）で育った帰国子女ガル子（20歳・海外歴約9年）とガル男（17歳・海外歴約11年）の英語ペラペラ日本語おっぺけ、たまにまだある異文化ショック!!なお話とおっちょこオカンBoiのアラフィフ＆介護問題を中心に構成されてます。
詳しくは「はじめに～家族紹介～」を読んでね
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今日の1本目のこちらの記事
早速お読みいただけているようで
ありがとうございます！
少し前のこと
友人が京都旅行に来るとあって、夕飯を一緒に食べようと
どこに行くか
そのころ行きたいお店が2軒あり
友人が宿泊するホテルにより近い方のお店にしようと選んだのが
バルagiyao
魚料理と白ワインを合わせてオススメしてくれるバルで
カウンターとテーブル席合わせて30席ほどの良きサイズ感
調理の音が心地よく響いて、隣りのお客の声が上手にブレンド
だから会話が聞こえてこない絶妙な空間。
このお店の2階には「魚料理あぎやお」という
同オーナーの和食ちょこっとフォーマル料理なカウンターのみの人気店があり
ともにお魚専門店だけに出るお魚の新鮮さたるや
素晴らしい
友人とシャンパンで乾杯して
ぶりのタルタルがもなかで登場
サワラと香味野菜のサラダ仕立てに
生うにと上賀茂トマトのブルスケッタ
あん肝の低音調理とベルガモットオレンジの自家製マーマレード
オリーブのマリネ、オレガノガーリック風味
白甘鯛と白菜の白ワイン蒸し
こっぺガニの甲羅盛り リンゴのジュレで
ラストは
agiyao特製スープパエリア
もう全部おいしい
信じられないくらいおいしい
パエリアは、もうこの先ずっとスープ仕立てがいい!!!
って思うほど、魚介のイイ出汁がでていて、たまらなかった
でね、お料理が出来上がると、
「一緒にこの白ワインが合いますよ～」
ってペアリングをすすめてくれるのよ
あん肝のお料理がやってきた時にシェフが
「これね、絶対おすすめのワインがあって、ちょっと試してみませんか？」
ってやってきたのが
ドメーヌ・コアペというワイナリーで作っている
バレ・ドクトーブル・ジュランソン・モワルー2019
シェフから
「甘口なんですけどね、これがまぁすごいんです」
って言われた時に
え～甘口かよ～
って思ったのよ
甘いと「魚」の繊細な料理の味がわからなくなるやんか～
って
ところが、このワイン、「甘い」と思って喉を通った後に
スッキリするという。
友人と目を合わせて
「ナニヨ、コレ…」
つって。
シェフも
「いいでしょ？これ甘口ワインなのに男性ファンも多くて、必ずオーダーする人も多いんですよ」
と
美味しい魚料理と白ワインのバル
テーマが明確で素晴らしいお店で、大満足。
京都に旅行に来たら
ここかなりイイですよ
予約、してってね
お店はこちら
バルではあっという間に飲み干してしまって
これは年末年始にまったりゆっくりボトルで飲みたい
ってことで
購入!!!
お正月の美味しいワイン、仕入れました！
残り41本！！
面白いワインでお正月を過ごしたい方、これこれ～！
あぁぁぁ、もう売り切れた～
ってことで、新しいリンク貼っておきます
コチラのショップならまだ在庫アリです。
京都のお店を探すなら
これ実際に使ってます。
本当に参考になるから～
あまから手帳が手掛けてるから
しっかりと取材してありますよ～！
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