さて、先日のこの記事
ムスメのガル子が作った
レシピを教えてほしいとコメント頂きましたので載せておきます。
ドライオレンジのビジーデーケーキ
【材料】21×21ｃｍの角型
卵 3個
きびざとう １２０ｇ
塩 少々
アーモンドパウダー１４０ｇ
薄力粉６５ｇ
ぺーキングパウダー 小さじ１
マーガリン ５０～６０ｇ
ドライオレンジのスライス12枚
砂糖は家にあるものでOK。これまでも、てんさい糖でやったこともあるし、ブラウンシュガーしかないときはそれで作ったし、家で食べる気軽なケーキなので、あるモンでよしです！
マーガリンは、もちろん、無縁バターがあればそれで、うちは、スーパーでよくある、小岩井のバター入りマーガリンが朝食で使うものなのでそれを使ってます。ケーキ用に買ってこなくても、家にあるのでいきましょうよ～。分量を５０～６０ってしてるのは、一度バターの残りが少なくて50ｇで作ったことがあって、普通においしかったので、その辺り、お好みで。
ドライオレンジのスライスは、ピールしか近所に売ってない！って方は、切って、生地に混ぜて焼いちゃってください。それも絶対おいしい！
ドライオレンジを作ってもいいけど、ビジーデー言うてるのに、作ってる暇ないわ～ってね。
【下準備】
卵を室温に戻す
クッキングシートを敷いておく
バターを湯煎にかける
卵はね、室温にもどした方がいいけど、あ～忘れてた～!!の時は冷蔵庫から出してそのままっでもまぁ、よろしい。何度もやったことある。ま、少なくとも、軽量したり、バターを湯煎かけてる間にだいたい室温寄りになるから、そない神経質にならずに、ね。
【作り方】
①ボウルに卵を割り入れて、砂糖、塩を入れてハンドミキサーなどで混ぜていき、もた～んとなってくるまで混ぜる。
もた～んとなるまで、ちょっと時間かかりますが、「かかるって言うてはったしな～」と思って、混ぜ続けてください。
②アーモンドパウダーをふるいながら入れて、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。
→オーブンを１７０度に温め始める
③薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ、ゴムベラに持ち替えて全体をよく混ぜ合わせる。
④湯煎して溶かしておいたバターを数回に分けて加え、混ぜる。
カットしたオレンジピールで作るなら、ここでオレンジピール投入＆混ぜ混ぜ
⑤型に生地を入れて、型を両手でもって、底を台所の台にバ～ンバ～ンと３，４回打ちつけて中の空気を抜く。
⑥オーブンに入れて20～25分。竹串をさして生っぽい生地がついてこなければオーブンから出す。
⑦ケーキがあついうちに、ドライフルーツを押し付けるようにのせて粗熱が取れたら、型から外してケーキクーラーでさます。
⑧オレンジが中央になるようにカットし、1つずつラップでみっちり。もちろんそのまま食べてもうてもいいけど、一晩おいた方がおいしいよ～。
焼きあがってすぐにドライオレンジを押すようにしてのせてしばらく放っておくと、オレンジがしっとりしてくっつき気味になります。あ、もちろんはがれやすいですよ。
どうしても完璧にくっつけたければ
グラニュー糖と水２５ｇずつを同じ容器に入れて、レンジ６００Ｗで10秒ほど加熱。トロンとしたシロップを作り、ケーキのオレンジを置くところに塗ってからオレンジを置き、冷めたらラップでしっかりと包んで1日なじませれば、完璧かと。
まぁ、家で食べるケーキなので、我が家は、ぺっって乗せるだけ。
缶詰のアプリコットとか桃をね、⑤のところで入れて焼くのが一番楽チンね。缶詰で水分があるから、一緒に焼いても焦げないじゃない？
アプリコットで作るとこんな感じ
好きにアレンジして作ってみてくださ～い！
あっ、今日は英語企画お休みなので、この上の文章を英語にしておきたいと思います。
ガル男～来てきて～！
「好きにアレンジしてつくってみてくださ～い！」を英語でお願い！
Make it into your own version as you like by changeing some stuff!
英語企画はまた明日！
▼角型って、ブラウニ―焼いたりするときにも便利
▼ドライオレンジ近くにないし、作る気もないって方、ネットでも売ってます！
てなわけで、今日は
ケーキにまつわるお話集めました！
甘いケーキが身に染みるひどい失敗をしたお話
絶対英語じゃないと思っていたケーキで使うもの、実は英語だった～!!
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オレンジの話書いたから、口がすごいオレンジ（笑）
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