ムスコのガル男のパスポートまさか4日前に期限切れ！
という訳で手続きをしに都会へ出たガル男とオカン。
約2か月半ぶりの電車にはピリッとした緊張感がある人とない人と・・・。
何がスタンダードで正解か分からない今を良く表してるなぁと静かに座るピリッと派の我が家。
久しぶりの都会に出て、パスポートの手続きをすませて、向かった先は、
カルディ
そうその日はどうしてもメキシカン！の口だったから。
タイ生活を終えてからというもの、どうしてもタイ料理の口の日が出来たように、アメリカから戻ってからというもの、どうもメキシカン（テクス・メクス）の口という日が誕生しているようなのだ。
ということで、お豆さんの炊いたん(チリビーンズ)を購入。
家にあった、頂き物のカルディのタコライスの素とともに
ナチョスを作ることに。
あ、トルティーヤチップスも買ってましたわ。
すんません、こんな状態で。
家に帰ってさっそく調理。
頂いたタコライスの素をぺろっとなめてみると、なかなかのスパイシーさ。ナチョスにはさほどスパイシーさはいらないな、と思い、ソースの2/3を使うことに。味見をしてみると、すこ～し、あのメキシカンだなぁ～を思わせてくれるスパイス「クミン」が足りない。
しかし、我が家、クミンを用意していなかった。
くぅぅぅ、アメリカの家には必ずあったのに・・・
とふと横の小鍋で温めていたお豆さんをみて、「おるやん、ココに」と気づいたのだ。
お豆のスープ煮の缶詰なのだが、そのスープにクミンが入っているのだ。しめしめとこのスープを借りパチ。
いや、借りパチて
そう、借りるていでパチるパターン。
口の中に入った時にあっ！まだ返してもろてへんやつー!!って豆側が思っても、ごっくん。逃げ切り成功の借りパチ。
こういう日常的に使わないものが入りがちな料理って、普段使わないスパイスの要求多いじゃない。それってその後
「同じ料理作る時以外使いませんやんスパイス」
と化して、気が付いたら
「アカン、こんなに残ってんのに、賞味期限切れてんがなスパイス」
になる可能性が高い。
だからこうやって横のつながりで手をつないで助け合うのってエエよね。
こうしてナチョスのお肉のところは完成。
その後、ワカモレを作って、あ、ちなみに英語での発音は
で
お鍋にチップスをざ～っと入れて、お肉を散らし、チーズをのせたら、オーブン180℃で4，5分。チーズを溶かすためだけの工程なので、とけたな～と思ったら終了で。
そこに温めた缶のお豆さん
ワカモレ
トマト
をのっけたら
サイドにトマトとお豆さん、お店なら追加料金取られるであろう、山盛りのワカモレを置いといて、もっとチップスにのせた～いって時に好きにすくって
今宵のツマミにいかがです？
一応レシピを書いときます。
ナチョスのお肉（２～3人前）
*材料*
牛ひき肉 ２００ｇ （ま、合挽きでもかまへんよ）
カルディタコライスの素 1回分の2/3量
チリビーンズの缶のスープ 適量
*作り方*
①牛ひき肉に軽く塩コショウをして炒める
②タコライスの素を①にかけ混ぜる。
③チリビーンズの缶のスープを②にかけて炒める
キッズ向けナチョスのお肉
①フライパンに油を入れ。ニンニクのみじん切り（1かけ分）を香りがでるまで炒める
②①に牛ひき肉に軽く塩コショウをして炒める
③お肉の色が変わり始めたら、ざっとお酒（大さじ１）を回しかける
④お肉に火が通れば、ケチャップとソース（ウスター、お好みなんでもＯＫ）をぶにゅ～っと入れて味付け。
⑤最後、少量のお醤油で味を引き締めて出来上がり。
キッズ向けって書きましたが、タコライスの素なしで、このレシピにクミンいれて、粉末の唐辛子を入れて大人味にも作れます。
ナチョス仕上げ
*材料*
トルティーヤチップス1袋
ワカモレ（下のリンクを参照）
プチトマト10個ほど
シュレッドチーズ 適量
*作り方*
①グラタン皿やスキレットなど浅いお鍋にトルティーヤチップスをばさっと入れる
②上記のひき肉をチップスの上にのせる
③シュレッドチーズ（適量）をばらばら～っとのせて
④オーブン180℃に4，5分入れる。
⑤４の上にトマト、お豆さん、ワカモレをのっけて出来上がり。
お好みで、ハラペーニョやサワークリームをのせるもよし。
メキシカンと言えば、我が家に常にある、うっかりメキシコのお話どうぞ
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今日もお読みいただきありがとうございました。
Ｂｏｉ