シカゴ北西部でパンを買う。
現地のスーパーだと、手のひらサイズの1センチ幅ほどのパンが売っています。
日系スーパーミツワへ行くと、日本スタイルのベーカリーが1店舗入っています。日本でおなじみの食パンや菓子パンが並んでいます。
ただ
あぁぁ、ゴマ入りの全粒粉入りの丸パン食べたいなぁぁとか
アカシアの蜂蜜入りパン、今、食べたいなぁ
これは、ありません。
食べたいものがないと、我慢するか作るかしかない。
駐妻の辛いところです。
それとか、あぁ、明日の朝のパンがない！今からパンだけ買いに車で10分かぁ。嫌じゃのぉ～。
って時には
ホームベーカリーが助けてくれます。
手作りのパンってどうしても手作りっぽいイーストの匂いが変に残ったりするもんです。
そこで、ある二つのアイテムを投入したところ、手作りパンのレベルが格段にアップしたんです。
一つ目がコレ。
ブランジュリ タケウチが出しているレシピ本。
大阪ではかなり有名なパン屋さん。
竹内氏が上手にできる配合を考えてくれてはります。
それから、乾燥が激しい土地ならではのアイテム
日本ニーダから出ている、なんと！折りたためる発酵器。
折りたたむとこんな感じ。
戸棚にしまえるコンパクトさもありがたい！
そして、おまけでこれも
クッキングシートです。こっちでは
parchment baking paperという名前で売ってます。
売ってない国もあるんですよ～、クッキングシート。
アメリカにはありました。ほんとよかった。
で
焼けました。
ゴマ入り全粒粉入り丸パン。
食べたかったん、あたしです。
材料は全部アメリカで購入したもの。竹内氏の計算されつくしたレシピだと
アメリカの強力粉を使っても、上手にできるようになってるんです！
発酵器もホームベーカリーもさぁ、船便へまとめて入れてしまいましょう！