おはようございます。
先週末は……
麻布十番『可不可』さんで、
大分県の安心院ワインのヴィンヤードマネージャー古屋浩二さん、
SUGALABOから独立されフリーランスで活動されている薬師神陸シェフを
お招きしたコラボレーションイベントが開催され、
進行役を務めさせていただきました。
ワインは、大人気のスパークリングにはじまり、アルバリーニョ、
甲州、タナ、小公子……と安心院さんならではの
個性あふれる顔ぶれをご提供。
古屋さんの解説は明確で分かりやすく、「安心院」という産地と
ワインに対する愛情にあふれています。
SUGALABO時代に様々な地方を巡って食材を探究されたという
薬師神シェフは、それらの厳選ワインに合わせて大分の食材を
ふんだんに盛り込んだ料理を提案してくださいました。
ワインの持っている特徴を独自の視点で細やかに捉えた、
固定概念にとらわれないマリアージュに、一同感服！
最後は「フランシスコ ナイアガラ(クリオエクストラクションで造る甘口ワイン)」と、
「hybrid vines(地元に自生する山葡萄と既存品種を自社で交配したブドウを
ブレンドした赤ワイン)」を使ったシェフ考案のオリジナルカクテルで〆。
楽しいひと時はあっという間に過ぎていきましたが、
味わい深く、勉強になりました。
貴重な機会をありがとうございました★
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これから先も色々なイベントを開催予定です。
ご興味がある方は是非ぜひご一緒しましょう。
★2月10日（月）19：00〜 @nomuno
やさしいワイン会
監修本『やさしいワイン』付きの初心者向けセミナーです。
https://peatix.com/event/1405140
★2月29日（土）18：30～＠日に日に新
和食を彩る世界のワイン。春にピッタリのワインをご紹介します。
http://www.hinihiniarata.com/news-list/1306/
★3月7～8日（土、日）2日間 仙台・会津 酒蔵＆建築めぐりの旅
https://i-travel-square.tokyo/sendai/
アイトラベルスクエアさん主催の建築と美酒の旅。
私の地元である仙台と、会津を巡ります。1日だけの参加もOK!
★3月28日（土）18：00～＠可不可
年に2回の Ch.Igai Takahaさんとの恒例コラボレーション会を開催予定です。
こちらは追ってご案内します。
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