こんにちは(^^)
揖斐小百合（いびさゆり）です。
昨日、今日と肌寒い日が続いているので、
お味噌汁に生姜を入れて食べました♪
おかげでカラダがぽっかぽか♡
寒くなるとよく食べる生姜。
実は体を冷やしているかも！？
あなたは、
生の生姜と熱した生姜の
効果が違うの知ってましたか？
これからの季節、
生姜をたくさん入れたお鍋や、
生姜ドリンクで芯から冷えた体を
温めたくなりますよね。
そんな「冷えた体を温める」という
イメージの強い生姜ですが、
使い方を間違えると
逆に“冷えた体をより一層
冷やしてしまう危険性”があるんです。
せっかく体を温めようとして
生姜を食べているのに、
結果的に体を冷やしてしまってはもったいない！
今回は正しい生姜の使い方についてご紹介！
生の生姜に含まれている成分の1つに
『ジンゲロール』というものがあります。
このジンゲロールには効能のひとつとして
血管を拡張し血行をよくして、
体の深部にある熱を手先や足先に
運んでくれる働きがあることがわかっています。
しかし、血流が良くなるぶん
一時的には温まったように感じますが、
体の深部の熱は奪われてしまって、
気温が低い場合は拡張した血管が
冷やされることで逆に体を
冷やしてしまう恐れがあるんです。
せっかく体を温めようとしているのに、
これでは全く意味がありませんね。
でも、ガッカリするのはまだ早い！
ちゃんと生姜を食べて
体の芯から温まる方法があるのです。
それは…生姜を
『加熱』、『乾燥』させること。
生の生姜にふくまれるジンゲロールは
体を冷やす恐れがありますが、
そのジンゲロールを
100℃以下で加熱したり
乾燥させたりすると
『ショウガオール』という成分に変化します。
ジンゲロールから変化した
ショウガオールには
体幹部を中心に熱を作り出して
体を芯から温める働きがあります。
これぞまさに冷えに悩む私たちが求めていた
生姜の効果ですね！
冷え性や肩こりなどに効果的です(๑˃̵ᴗ˂̵)
他にも血管を健康に保つ機能があり、
血液サラサラ効果や健胃･整腸作用なども
ショウガオールの特徴です。
ここで気をつけた方がいいことが1つ！
せっかく温めてジンゲロールを
ショウガオールに変化させても、
その温度が下がり、
ショウガオールの成分が再び
ジンゲロールに戻ってしまう恐れがあります。
生姜料理を食べる時には
必ずアツアツを頂くようにしましょう。
ショウガオールの魅力ばかり
プッシュしていますが、
ジンゲロールにもちーゃんと
いいところがあるんです。
たとえば、風邪のひきはじめには、
生の生姜をすりおろして
ジンゲロールを摂ることで
解熱・殺菌作用を期待することができます。
ちなみに、ビューティーフードでも
アクセントやコクを出すために
生姜を使うことがよくあります！
今年の冬はぬくぬくの生姜ライフを送って、
健康や美容の手助けをしてもらうのは
いかがでしょうか♪
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