すごく遅ればせながら
コンブチャ（紅茶キノコ）を
初めて作ってみました
有機自家製コンブチャ培養キット
というものを買ってみたので
試してみたいと思いまして
キットはこんな感じ
コンブチャ（紅茶キノコ）とは
日本では昭和50年代に流行した飲みもので
菌株がキノコのような見た目から
紅茶キノコと呼ばれるようになりました
最近ではアメリカでヘルシードリンク「コンブチャ」として
大ブームが起こっているようです
コンブチャは
お茶に酵母やバクテリアから発生する
「菌塊（スコビー）」と砂糖を入れ
酸味が出て発泡が起きるまで発酵させたものです
日本で流行りだした当時は
菌の培養を上手にできず
あまりの不味さにすぐにブームが去ったようですが
数年前からの発酵食品人気により
再ブレイクしているようです
コンブチャには酵素をはじめ
カラダにうれしい成分が
たくさん含まれているようです
私も今までに何度も飲んだことがありますが
自分で作るのは初めて！
作る季節や場所によって
味が様々に変化するので
我が家ではどんな味になるのでしょうか？
作り方はとっても簡単！
ガラス容器を煮沸消毒しておき
キットの紅茶を沸いたお湯に入れ蒸らし
砂糖を加えて混ぜたら常温になるまで冷ます
ガラス容器にスコビー（菌株）と冷めた紅茶を入れ
（かきまぜなくてよいそうです）
清潔な布でガラス容器の口を覆い紐で留めたら完成
適温は20度〜32度で
直射日光が当たる場所や
湿気のある暗い場所
空気の流れが多い場所には置かないこと
冬場は時間がかかると思いますが
発酵するのに約1週間はかかるとのこと
うまく発酵するといいなぁ
≪sattvaメニュー≫
*おてあて*施術
60分 5,000円（初回90分）
メディカルアロマ ボディートリートメント
70分 8,000円
130分 14,000円
ハタヨガ 呼吸と瞑想
90分 3,000円
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