みなさんこんにちは。
無性に無水カレーが
食べてみたくなった
今年の1月
泣く泣くお水を足した
苦い思い出
次はお水を一滴も足すことなく
満足行く本物の無水カレーの完成を目指そうと
意気込みながら
なかなかカレーに向き合える
タイミングが訪れず
冷蔵庫の残り物を見ながら
遂にカレーモード！
玉ねぎ、白菜、トマト、ほうれん草、しめじを
なるべく細かく刻んで
丁寧に炒めて…
葉ものが功を奏し
野菜のみの水分で完成
自分なりの無水カレーのポイントは
葉もの多めで
カレー粉は野菜の水分量に応じて
少しづつ入れて調整する
(前回は水分量に対しカレー粉が多過ぎたのも
失敗のもと
)
)苦節8ヶ月の無水カレー大成功
美味しー
これからは水分量を恐れることなく
お野菜の栄養満点無水カレーを
頻繁に作りたいと思います
