朝からまだまだお腹が空いてないサトマリです💦
なぜなら、昨夜は元々サンバの日のGOCCHI BATTA渋谷店、貸切にて珍しくサンバお休み。
こんな日は〜‼️
Yesterday I was off my dancer job unusually.
と、かねてからあいこたんの投稿で行きたかったCantinho へ❣️
So we go Cantinho em Nihombashi.
カンチーニョ 日本橋
03-3270-3310
東京都中央区日本橋3-5-7 田中ビル 1F
※実はこの予定を入れた後、まさかの普段サンバのない池袋店と新宿店で貸切でのサンバが入り、
代打の方々お願いしました。
お陰様で行ける事が出来ました。
感謝です‼️
たかえもんが頼んだのは蜂蜜のカクテル🍯
Takae ordered cocktail of honey.
アテクシは、相変わらずCaipirinha sem açúcar !
I ordered brasilian traditional cocktail “caipirinha” whiteout sugar.
お通しは、野菜と魚のアラの煮込み。
あいこたんは、Batida de vinho！撮る忘れたがこれも美味でした！
基本的にカクテルは美味しくて強いやつ揃えてましたん。
めっちゃ『和』です。柔らかく味が染みてて美味しい。
んー。ここから、英語は無理だ…＿|￣|○
Beyond my decision in English!!
からの、ポテサラ。
そして、さっきから気になってたこの魚の桶‼️
始末が丁寧にしてあり絶対美味しそう‼️
何故なら〜。
店主は、ブラジル人だけど、元寿司屋さんだそうで…。
魚にうるさいアテクシも満足なお味でしたん♪
そして合間に出してくれたイカの塩辛が絶品。
さてーん。
ちなみに、奥からマグロ、しめ鯖、ヒラマサ。
ヒラマサ角が立ってて美味しかった〜‼️
しめ鯖、アテクシの好きな漬かり具合。
ほぼ生なやーつ。
マグロはちょっと中トロ寄りの赤身がたまりまへーん。
左手が塩メインの柚子が少々入ってるやつ。
右手が味噌ベースでブラジルのピメンタが入っててこれまたオツです。
そして、下ごしらえで二度干ししてあるので、臭みが全くなーい‼️
これ、魚のワタ関係苦手とか塩辛苦手な人もイケるやつです。
ちなみに、塩辛苦手なあいこたんが旨い美味いとモリモリ食べてました！！笑笑
これは外せない白子の天ぷら。
外はサクサク、中はとろーん。
あん肝ポン酢。
普通のあん肝ポン酢と炙ったやつと半々で。
揚げ方絶妙です。
そして、アテクシ的には最重要かも。
油が、新しい‼️
酸化してない油でホント臭みがなくいくらでも食べれちゃう〜❤️
クラッカーに乗せるとか新しいわ〜。
レバーパテ感覚で、かなりイケます‼️
パステウ❗️
サーモンとPalmito の揚げパステウ。
サーモンには火が通り切ってなくて半生の良い状態とシソの香り、パウミットの食感がたまらなーい‼️
お次は、焼きミートパステウ
中身は、牛すじ煮込み。
これを1個ずつオーダー入ってから手作り。
カウンターで見れるのもまた楽しい。
焼いてからのー。
じゃーん‼️
もう、言うまでもないですが、美味いっす。
なんなのもう。この和伯折衷の絶妙な具合。
ベーシックな卵焼きももちろんとても美味。
これまたマグロとアボカドのタルタルも間違いないやーつ‼️
これまたマグロの下処理宜しく、しばらくチビチビ食べてもダレません。
うむ。
次回はセビーチェ絶対頼もう‼️
(セビーチェは、結構落胆してしまうお店が多い)
またまた合間で出してくれたタラコの煮こごり。
楽しみだったムケカ‼️
ムケカは、デンデまでちゃんと入ってて
これまた、酒の肴に良き！
タイと帆立、生で食べれるくらいのやつが、いい具合に煮あがって入ってます。
コレだけでも単独でどんぶり飯行けるくらい美味しいバター醤油ご飯。
締めはリンゴの天ぷら❣️
火の通ったリンゴはより甘くて美味しかったそうです。
(火の通った果物は、アテクシ苦手なのでパス)
いやはや、食べましたなぁ。
とにかく、何を食べても美味しくて。
ブラジル料理もサッパリ洗練された味だったり、和の要素が入ってたりして、
ブラジル好き日本人にはたまらない味。
(もしや、すごいニッチなのか⁉️笑笑)
ブラジルに行った時に感じる刺身に対してのレベルの低さや、リスペクトのなさで怒りを覚えるくらいなやつを、
見事に払拭してくれたお店です。
和食とブラジル料理どっちつかずじゃなくて、
どちらもちゃんと出来てるのがスタートラインで、
それを上手く昇華させてるお店、それがCantinho でした。
そして、大人数でなくとも、複数人で行った方があれこれ食べれて楽しいかも。
いやはや、美味しすぎて楽しすぎて食べ過ぎました〜‼️
あいこたん、たかえもん、ご一緒させてくれてありがとう♪
めっちゃサイコー良い店でした。
皆さまも、是非行ってみて〜‼️
日曜日お休みなので、アテクシも行ける日に行きまーす❣️
Até mais!!
Tchau tchau!!!