皆様と一緒に刺繍を楽しむサロン
" Embroidery " を主宰する
夜久さと美です
今が旬の、私の大好きなイチジク
数年前に急にハマり
庭にイチジクの苗木を植樹してもらいました
その苗木は順調に成長を続けていますが
まだ実を付けるにはしばらくかかりそう
そんな私のイチジク好きを知った友達が
ご自宅で採れたイチジクを
たくさん届けてくれました
とっても大きくて立派なイチジクたち！
そのお宅の広いお庭には
何本もイチジクの大木があるそうで
毎年この時期になると
食べきれないほどたくさんの立派な実を
付けるんだそうです
羨ましい〜
先ずは、いただいたうちの一箱で
ジャムを作ります♪
皮を剥いて…
一口大にカットします
鍋に入れ
グラニュー糖を加えて、火にかけます
私が作るジャムは
いつも甘さ控えめ
市販ものの1/2〜2/3くらいの糖分に
そのくらいが好評です
15分ほど火を通したら
もうこんなにトロトロ
粗熱を取ってから
煮沸殺菌した空き瓶に詰めて、冷蔵庫へ
パンに塗ってももちろん美味しいけど
ヨーグルトにトッピングして食べるのが
私の一押しです！
残りの1箱はカットして冷凍庫へ
もう1箱はフレッシュなままで
サラダにしていただいています
今夜も
キリッと冷やした白ワインを飲みながら
" イチジクと梨とモッツァレラチーズ&生ハム "
のサラダをいただきま〜す 
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