ささみの酵素ワイン蒸し
［カラダととのう・おうちごはん・酵素レシピ］
材料
ささみ
生姜
白ワイン
塩
胡椒
酵素の実(今回は野草酵素の実使用)
トッピング
マッシュルーム
乾燥にんじんの葉(パセリでも可)
作り方
①生姜を一欠片みじん切りに
マッシュルームは半分にカット
②ささみは筋を取っておく
③ボールに❶❷を入れ、
ささみが浸るくらいのワインを入れる
③塩コショウをひとつまみずつ、酵素の実を2、3切れ入れ15分以上おく
④小さめの鍋やフライパンにささみを並べ、漬けておいた漬け汁をささみに浸るまで入れ入れ火にかける
⑤ブクブクしてきたら
マッシュルームを入れ
火を弱めて蓋をして蒸し焼きに
⑥5分ほど経ったら火を止め
余熱でそのまま蒸らす
⑦手で触れる温度になったら
ささみを手でちぎり、お皿に盛り付ける
残ったソースも一緒に盛り付ければ
完成👏✨
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