茄子とえのきの和風ペペロンチーノ
【カラダととのう・おうちごはんレシピ】
材料
茄子
えのき
ニンニク 1カケ
唐辛子 1/2
オリーブオイル
塩コショウ お好みで
醤油(梅しょうゆ)隠し味程度
作り方
①ナスを斜めにくし切りに
えのきは食べやすい長さにカット
ニンニクはみじん切り
②フライパンにカットしたものを入れ
野菜が馴染むくらいのオリーブオイルを入れ
お好みで塩コショウ(薄味がベスト)全体的に馴染む様に混ぜる
③唐辛子を投入し、軽く混ぜ
蓋をして火にかける
④焦げない様に蒸し焼きに
⑤材料に火が通ってきたら
蓋を開け隠し味程度に鍋はだから醤油を回し入れる全体的に混ぜたら
完成👏✨
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