くるま麩とひじきのミネラル煮
［カラダととのう・おうちごはんレシピ］
材料
くるま麩(普通のお麩でもOK)
ひじき
生姜 1かけ
唐辛子 1／2
天然だし調味粉 大さじ3
酒
みりん
醤油
水
作り方
①ひじきを水に戻しておく
くるま麩は水に浸けてふやかし、強く水気を切り、一口だいにカット
生姜はみじん切り、^ ^唐辛子は種を避けておく
②フライパンにお麩以外の❶を入れ(ひじきの戻し汁も使う)
③だし粉、酒、みりんを1:1入れ火にかける
※必要に応じて、ひじきが浸るくらいの水を足しておく
④煮立ってきたら、少しグツグツするくらいに火を弱めさらに煮込む
⑤水分が半分くらいになってきたら、味見をしながら醤油を加え味を整える(薄味がベスト)
⑥下処理したお麩を煮汁に吸わせる様に混ぜ
強火で煮立たせ、
⑦ある程度水分が飛んだら
完成👏✨
お麩が、なんちゃって豚肉の様になり
ビーガン風になるので
食べごたえのある１品になるのでおすすめです^ ^
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