桜エビと切り干し大根のミネラル炒め煮
［カラダととのう・おうちごはんレシピ］
材料
切り干し大根
桜エビ
*生姜みじん切り
白ゴマ
酒
みりん
水
天然だし調味粉
塩
ゴマ油 お好みで
作り方
①材料を揃える
②フライパンに切り干し大根、桜エビをお好みで入れる
みじん切りにした生姜は少々入れる
③酒,みりん、天然だし調味粉を大さじ2ずつ入れ
切り干し大根が浸るまで水を入れる
④火にかける
⑤ブクブクしてきたら時折混ぜる
焦げないように気をつける
⑥火が強い様であれば弱めグツグツさらに煮込む
⑦水分が減ってきたら、お味見し塩を入れ味を調整する(薄味がベスト)
⑧火を強めにし、水分を飛ばしたら、
ゴマを小さじ1〜お好みで入れ、ゴマ油をひとまわし入れ炒め
香りが立ったら
完成👏✨
*生姜は
今回も草木染め師のあゆみさん(@ayumi.anzai.1 )から頂いた春ウコンをしよう✨
意外とこの料理にも味の邪魔をしないことにビックリ😃
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