うどのミネラル梅味噌和え
［カラダととのう・おうちカフェレシピ］
材料
うど １本
きゅうり １本
わかめ 一つまみ〜お好み
すりごま
⭐︎ポン酢 大さじ1〜
⭐︎梅 1粒〜 叩いておく
⭐︎お酢(野草酵素漬け)
⭐︎味噌 小さじ1〜
作り方
①うどは皮を剥き短冊切りや千切りにして、水にさらしアク抜きをしておく
②わかめを水に戻し、うどに馴染みやすいように大きかったカット
③きゅうりは短冊切りにし、塩揉みして水分を出す(水分が出たら絞っておく)
④⭐︎をあらかじめ混ぜておく
⑤準備した材料を全部混ぜる
⑥お好みで味をととのえる
10分ほど置いて味をなじませたら
完成👏✨
今回使った梅は
COZYの魔女番長のザビさんから縄文してもらった
自家製梅さん。
少し甘めだったので、甘みをプラスする事はなかったのですが、
もしご自身で作られる場合、
甘さが欲しい場合は
みりんやハチミツを加えても良いと思います◎
