おはようございます。

広島市安佐南区のマスターライフオーガナイザー　井手本亜希です。

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最近お片づけネタから遠ざかっていますが、昨日の晩御飯に作ったものについて書きたいと思います。

夏になると食べたくなる、このポテトサラダ。

贅沢にもゴロゴロと桃が入っています。

ポテトサラダが大好きな私たちのために、山盛り作ってくれていたポテトサラダ。

夏になると、母の故郷である岡山から頂いた白桃をたっぷり入れた特別仕様になります。

酢豚のパイナップルとか、給食のカレーのレーズンとか、お料理に入っている果物はどちらかというと苦手です。

でも、このポテトサラダは本当に美味しくて、夏になるとすっごく食べたくなる母の味です。

わが家のポテトサラダは、ブラックペッパーとアンチョビ入り。

その塩気と桃の甘さが重なって、何とも美味しいのです。

少し贅沢ですが、岡山に住む夫の伯父から毎年桃を頂くので、思い切って一つだけ贅沢ポテトサラダにしています。

夫には不評なので、入れる前に取り分けていますが・・・

暑い時期にみずみずしい桃、最高ですよね。

ぜひ一度お試しください。

今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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