〝好き〟と〝似合う〟どちらも叶える♡
カラーコンサルタントの岩崎沙織です
前日の紫キャベツで布を染めたあと
色素を使ったキャベツでポタージュを作りました。
子どもらの反応
うぇぇぇ
まずそう！！
毒の色！
毒スープだ！！
方や
紫キャベツから抽出した染液
子どもらの反応
え？これ、何ジュース？
おいしそう！！
質感の違いもあるのですが、
主に色でまずそうかおいしそうか判断していると思われます。
スープは淡い紫色。
色相は紫〜青紫。
染液は鮮やかな赤紫。
つまり色相は赤紫。
私が思うに、多くの食べ物（料理含む）は
色相的に赤みの橙〜黄が多い。
ここには茶色が含まれます！
そしてこれらは暖色。
暖色は食欲増進効果あり。
食べ物を美味しそうに見せてくれます。
食卓の照明は、青白い蛍光灯より、オレンジかかった白熱灯がおすすめ。
それらの対極にあるのが
緑みの青〜青紫。
寒色です。
青カビのイメージや毒を象徴する色でもあります。
現に青は食欲減退色であり、
食べ物を青くする（青く見せる）ことで
ダイエット効果があるという実験もあります。
自然界には青い食べ物はありません。
料理にも青いものってありません。
（スイーツは別、うちの子もポタージュみて、ブルーベリーヨーグルトならおいしそうなのにな、と言っていました。あくまでも食事に青さはおいしそうと結びつかないということです。）
本能的に、脳が青（緑みの青〜青紫）は食べ物と認めないのかもしれませんね
補足
色の薄い濃いも影響あり。
一般的に同じ色相の色で比較すると
濃い色の方がおいしそう感じるそう。
つまり、ポタージュは薄い
染液は濃い色であることも
おいしそうか否かの違いに関わってます。
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