4つの肩書きを背負ってます。非常識へのチャレンジ！【広島】

【新春特別企画ラストデイ】

本日で、

新春（くじ引き企画）はラストデイとなりました。

 

年明けの慌ただしい中。

ふらりと立ち寄ってくださった方。

くじを楽しみに声をかけてくださった方。

皆様、

本当にありがとうございました。

今回のくじ引きは、ハズレなし‼️

そして実は！！！

もう一つのお楽しみっ！！！

くじに書かれている「番号札」で、

再度景品プレゼントキャンペーンがあります！！
 

なので、くじを引かれた方！！

ぜひそのまま、捨てずにお手元にお持ちください

その番号から、

さらに当選される方が決定するんです〜っ^ ^

当選番号と景品の発表はっ、【1月27日】です！！

5万円分のお食事券やクオカードなどに加え、
ほんわかする特別な開運ツールの“特別賞”もご用意。

今回40万円相当の景品を準備してお待ちしております！

なお、当選発表日【1月27日】から【2月1日】までの6日間、
当選番号は店舗にて掲示します。
 

昨日はラストデイでした。

ぜひ、番号札をお持ちの方は、

そのままの余韻とともに、

27日の景品【ビッグプレゼント】の当選を見に来ていただけたら嬉しいです。

今回のくじ引きは、当たり外れ以上に・・・。

「今年もよろしくお願いします」を、

スタッフが皆様に直接お伝えできる時間だったように思います。

また少し違った形で、

今後も皆さんに楽しんでいただける投票企画も準備しています。

本日のラストデイを体感し、満喫されたら！！！！

次の企画もっGO！！です！！！

どうぞ楽しみにしていてくださいね。

今年も、恵方巻の季節がやってきました。


 

私たちが恵方巻を続けている理由は、
「節分だから売れる」からではありません。


節分だから作るのではなく、
一年に一度、
この店の姿勢をまるごと巻いて、外に手渡せる日
それが恵方巻。

その思いで、経営者として年に一度の大切な日と考えています。


一年に一度。
「どんな姿勢で料理をしてきたのか」を
一本の形にしてお渡しするための恵方巻です。
 

一年に一度。
どんな想いでお客様と向き合ってきたのかを、
一本の形にしてお渡しする行事です。
 

製造はてしおがわにて。

てしおがわ｜心づくしの法要会食「てしおがわ」は、法要専門の和食レストランです。法要にふさわしい落ち着いた空間を提供し、仕出し弁当の配達サービスも行っております。地味ゆえの誠実かつ繊細な味わいで、参列者の心を温めるお料理をご用意しています。teshiogawa-sakkuru.com

監修は、素材を活かす
「究極の引き算料理」を一貫して行っている会員限定の予約制。

一燈照隅及びさっくるグループの総料理長である元嶋が監修と共に行っています。

日本料理の伝統をつなぐ一燈照隅瀬戸内の山海の幸に恵まれた広島県福山市にある一燈照隅は、ご紹介者のいらっしゃるお客様のみご来店頂ける、日本料理の料亭です。私たちがご提供するのは、極限まで調味料を使用せず、磨き抜かれた日本料理の伝統技法によって素材の持つうまみを引き出した究極の“引き算”の料理。一生に一度のコースをご堪能頂き、ここ福山から、日本料理の新たな伝統を灯します。ittoshogu.jp

余計なものを足さず、
素材そのものの力を信じること。
そこから更に、素材の生きる力を引き出すこと。

それが【一燈照隅】の姿勢です。

そして、
まだ見ぬお客様のお顔を思い浮かべながら、
丁寧につくり、品位をもってお渡しすること。
 

【美味しい】で終わらせたくない。
それが【一燈照隅】であり、さっくるグループです。

たどり着いたこの場に、私は経営者として本当にうれしく感じています。

1本1本を大切に巻いていく。

この姿勢こそが、私たちが目指す文化。

今年の節分が、
皆さまにとって穏やかで、
実りある時間になりますように。

その想いだけで、大切な皆様のご予約をお待ちしております。

https://forms.gle/LAZDBxw4wNgh6kKR8

明けまして16日が経ちました。
15年ぶりくらいにゆったりと時間が流れる元旦からの三日間。
器が馬で、今年が丙午【60年に一度！】と思いだしたくらい
のんびりしてました。

そんな中だからこそ、
本当に皆様に支えられて、弊社が成り立っていることを
今までになく感じるお正月を過ごさせて頂きました。

何不自由なく生きていけるのは奇跡だということ。
三年前の兄の死の時から覚悟はできていたと言えど、
自分事になるまでは、実感がそれほどなかったのだと気づきました。


人というのは、驚くほどに。
体感がないことに対しては当事者意識が薄いのだと
改めて気づいた2025年。
私は春に、75％は死亡か寝たきりになると言われる大病で倒れ、

私もそうよね、死ぬ日が来るのよねと

初めて自分事として考えるようになりました。

だからこそ、今年は。
全てのチーム、
一人一人の当事者意識を変換していけたらと思っております。
石丸さなえの一番の課題は、
私がやらなくてはいけない　→　勝手な思い込み　です。

皆様を信じ、任せていく。
もちろんリスクや責任は最終的に私が背負うのは当然ですが、
これからの時代に沿ったＡＩを活用しながらも、

人材が全てと繰り返し一貫して言い続けてきた経営を行い、

お客様、外注の皆様、スタッフのお力をお借りして、

場を整えていけたらと思っております。
どんなに進化した時代になっていっても、
人のチカラだけは一番の財産だということを、
30年の社会人生の中で私自身が得た真実（ほんと）です。


私はそのために、私の悪い癖である【やりすぎる仕事】から、
やりすぎない【能動的な仕事の配分】を整えていくことに精進致します。

と言いながら、今夜も昨日もカタカタとＰＣと向き合うわたし笑

単なるタスク管理の技術を超えて、
私たちのキャリアや日々の幸福感、豊かさを意識的にコントロールしていく。
それは、
弊社にとって非常に重要なアプローチであり、
私がずっと長年思い続けていた到達したい環境です。


昨年は本当にあちこちの皆様にご迷惑をおかけし、
またお会いできた皆様に、そしてお会いできずとも。

応援してくださったおひとりおひとりに大変お世話になりました。
予防ケアを全くできていなかった失敗を糧に、2026年は。
素晴らしいチーム力と言われる組織に底上げしたいと考えております。
今年のテーマは・・・。私の会社に対する向き合い方。

よく皆様がおっしゃる、理念やビジョンをもっともっと指示していこうと思っています。

お正月毎日、蕎麦を食べました。

太らなきゃって思って食べて1キロ太りました！！

毎年恒例のカウントダウンも、奇跡の生還ができた私へのご褒美です♡

 

産まれてきた意味を52歳で、初めて考えました。

好き勝手に。

自由に生きてきたと思っていた私が、

案外誰かや、どこかに。

気を遣っていきていたのだと。

52歳の春に初めて知りました。

周りにどう思われているのか。

なんてことは、

ここからはあまり考えることなく。

私だから言える言葉を、

きちんと発する責任と。

私だからこそ、できる。

隣にいる人へ向けるエネルギーのひとつひとつ。

それらを大切に、丁寧に。

生き急がず、生き延びる為だけに、

やっていこうと思っています。

何があってもなくても。

明日はどうなるかわからない。

毎日目が覚めて、

おはようと言えるこの一日が奇跡。

だから、毎日がお誕生日だと、

最近の私は思っています。

そんな私でも、12月15日のお誕生日に。

前日や当日や翌日に・・・。

おめでとうが届き、、、。

あ、そうか。

そろそろ53歳にやっとなれるんだって嬉しくて。

とあるエステサロンの店舗の皆から頂いたメッセージカードには、

目頭があつくなり、最後まで読めなかった笑

数年前のように、

派手にあちこちからメッセージが届くこともないけれど。

大切に思ってくれる人から、

私が大切に思っている人から、

たった一言いただける　おめでとう　が。

本当に、ほんとに。

心に、身に沁みます。

わたし、あれから半年生きれたな。

おめでとう！って届けてくれたその言葉には、

皆様が思っている以上に、身に沁みております。

美しく、強く、やさしく。

小学校の時に思っていた、未来の私はこんな感じでした。

強くはなれたと思うけど、ほかの二つはどうですか？笑

どうぞ私がそうなれるように、

パワーを皆様送ってください。笑

40歳に見える！と無理して現場の皆が4本のろうそくでお祝いしてくれました！

インテリアリニューアルして早2ヶ月。

メニューチェックも兼ねて、試食会。

たかがハンバーグ。

されどハンバーグ。

皆様に美味しいの笑顔を届けるために。

たくさん試食しました。

メニュー改善は日々、手を抜かず。

ですね。

あさひ喫茶は現在。

アサヒタクシーとのコラボで、

さっくるグループが運営しております。

引き続きどうぞよろしくお願いします。