冷蔵庫の在庫を全てゼロにしますっ！
さっくるは昨日より、
【冷蔵庫ゼロ宣言キャンペーン中】！！
○てしおがわの通常お弁当の内容をおまかせ頂くということで、
「日替り弁当」や「しまそだち弁当」等全て割引価格でご提案させていただいています。
本日日替りは【しょうが焼き】です。
○カフェは、ランチボックスとしてロコモコ丼やグラタンをご提案。
本日は人気の【揚げ野菜カレーボックス】です。
○串揚げさっくるは、上記二店舗のお弁当を店頭にて販売。
また、店内で串揚げ揚げたてをお持ち帰り頂けます。
お得な5本入り400円です。
以下のリンクからポチっていただきますと
手軽に予約できます。
ずっと在庫の管理を徹底したいと思っていました。
職人の聖域である厨房に入ることをどこか躊躇してしまう私は、
ましてや冷蔵庫の中をあけることにはもっと抵抗があります。
人様のものを覗きこむことは絶対にしてはいけない、と
小さな頃から教育されてきたその習慣が大人になり、
こんなところでも出てしまっているのかもしれません。
そして、売上があがればあがるほど
人は欲が出るのが普通。
欲が強い私はついその目の前の売上欲しさに
ずっと在庫確認、在庫管理の徹底をできないでいました。
あがってくる原価率に、
納得しようかどうしようか数値で話をするだけでした。
食品工場の代表に選任され、お菓子工房の代表に選任され、
(気づけば今回のコロナの影響が直撃する業種ばかりじゃん！(笑))、
忙しい中でも必死で積算方法を学び、わかりかけてきたことがあります。
しっかりとしたAIでなくとも、
しっかりとした現場勘があればきちんと数値化できるはず。
たとえ最初はアナログでも。
いや、小さな店舗はアナログぐらいが共有しやすくてよい。
地域に根付いて愛されるお店であるためには、
灯りをともし続けていられる感謝は、
灯りをともすことで恩返しする、
ここ数ヵ月で学んできたことです。
そんな原点を守りながら、新しい価値観を入れていけばいいんだ。
まわりに振り回されることなく、
自分らしくテイクアウトをしたいと思った答えがここにありました。
決意表明
【冷蔵庫をゼロにしてもう一度ゼロからお店をオープンしていくつもりで
立ち上がります！】
なのでさっくるの冷蔵庫をゼロにする協力をしてくださいm(__)m
昨日も、
「えー、こんなにボリュームあって、ワンコイン？」
と大変喜んで頂きました。
この【冷蔵庫ゼロ宣言】の期間のみのお値段ですので、
どうぞお急ぎください！
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さっくる飲食事業部からのお知らせ。