こちらにも素敵なおもてなしがいっぱい

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昨日はパリで活躍する檜垣浩二シェフがバカンスで一時帰国され

大阪・天満橋の「ＵＳＡＫＩＣＨＩ」で亀井シェフと一日限りのコラボイベントを開催される

ということで伺いました

現在はパリ２区にある「パッサージュ５３」でスーシェフを務められていますが

カノビアーノ時代に料理を教わりお世話になりました。

「パッサージュ５３」にも２度食事へ行かせて頂いたことがあります。

料理は檜垣シェフと亀井シェフが交互に担当。

こちらは檜垣シェフ「鮎が育つ川」
トマトのジュレと野草のほろ苦さ、ふっくらした鮎とシャンパーニュのマリアージュ。

一皿目にしてノックアウトでした。

亀井シェフ「穴子とフォアグラのポアレ　シャンピニオンのヴルーテ　紫キャベツ添え」

檜垣シェフ「夏鹿のラビオリ」

フレッシュのナッツが斬新でした。


「オマール海老のカツレツと甘鯛のポムカイエ　ソースアメリケーヌ」亀井シェフ

「ブルターニュ」プレスプーレ　ブルターニュ仕立て　檜垣シェフ

「パイナップルのピニャコラーダ」　亀井シェフ
華麗なる饗宴。

早くパリへ行きたいです（いまのところ予定なし！）

素敵なおもてなしがいっぱい

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キッチンメーカー「クリナップ」さんが運営している食と食住空間の情報サイト

「Dreamia Club 」に「予約が取れない料理教室～憧れのサロネーゼ～」として

４週にわたってSalon de clover 小川薫をご紹介いただいています

２回目はレッスンのこだわりなどを掲載してくださっています。

ぜひご覧くださいね。

写真は2012年4月～５月のレッスンの模様です。詳しくは→☆
おもてなし料理教室Salon de clover

9月11日～10月5日まで全３０レッスン開催します。

「手軽に華やかで美味しい料理」をコンセプトに毎月
おもてなし料理とテーブルコーディネートをご提案しています。
８月はレッスンお休みになります。

次回、9月の体験レッスンをご希望の方はお名前、ご住所、お電話番号と どの時間帯(昼・夜)のレッスンをご希望かご記入いただきHPのコンタクト欄 か

こちらまでお願いします→　salondeclover@hotmail.co.jp

ぜひお気軽にお越しくださいませ。

レシピ開発や出演依頼などのお問い合わせもメールにてお願い致します。

・アジアンでおもてなしレッスン　その１→☆ 　その２→☆
・中華でおもてなしレッスン　　　 その１→☆ 　その２→☆
・春のおもてなし料理　　　　　　　その１→☆ 　その２→☆