※写真はクリックするとすべて大きくなりますよ
いただいたふきのとうで作ったのは
生パスタなんです
ふきのとうをサッと茹でてペースト状にして
一緒に練り込みました。
お昼にこねて生地を寝かせておいて夜にパスタマシで麺にしたので
捏ねている間もふきのとうのいい香りがしました。
細めのタリアテッレと幅広のフェットチーネと２種類作りました。
タリアテッレはあさりと一緒に
あさりのスープとふきのとうのパスタの相性のいいこと。
生パスタもツルんとした食感がたまに食べると美味しいな。
そしてフェットチーネはおろしたてのパルミジャーノとシンプルに
食べました。
ふきのとうのほろ苦さと香りがたまりません
残りのふきのとうはフリットと味噌和えを作ろうと思ってます
クリックありがとうございます
お料理教室ブログランキングに参加しています。
皆さんのおかげで今日は全国１位です。
これからも応援(1日1回クリック)をよろしくお願いします
↓↓↓
1月28日発売の光文社「Mart３月号」に
Salon de cloverが３ページ紹介されています。
おもてなし料理教室「Salon de clover」のHPはこちら→☆☆☆
