久し振りに、銀座の紅茶教室へお勉強に行ってまいりました
サー・トーマス リプトンティーハウス ギンザHP http://www.liptonhouse.com/
こちらのスクールで数年前にティーコーディネーターの資格を取得しました
久しぶりに訪れたら、さらに素敵にリフォームされていました
今回は↓こちらのお部屋で
ティーフードのレッスンです
メニューは、「ヴィクトリアサンドウィッチとウェルシュラビット」
レッスンは、先生のレクチャーのみで、実習は無いので楽チン
チェダーチーズに、イングリッシュマスタードやウスターソース、ビールなどが入った、濃厚で凝ったお味のトースト、「ウェルシュラビット」
ジャムが挟んであるだけでシンプルながらも、繊細できめ細かいスポンジが美味しい「ヴィクトリア サンドウィッチ」
どちらも、とっても美味しかったので、早速復習してみようと思います