酵母を育てて、お料理やパンに使っています。
写真はセロリの葉とリンゴ２度目のものですが、初めはリンゴ、レモンで酵母を育てました。
初めのリンゴはよく発泡していい感じにでき、パン作りに・・・
レモンはちょっと発泡が弱く。。。２回目チャレンジ！
２回目はとてもよく発泡してよく育ちました。
これもパンに～
野菜や果物の酵母はとても優しい味わいをかもし出してくれます♪
セロリやレモン、リンゴの酵母液と実は料理にも活躍してくれます！
酵母の作り方もシンプルです
熱湯消毒したビンに水洗いした野菜や果物を切って入れ具がひたひたになるくらい水を注ぎ
蜂蜜または砂糖を入れて蓋をしておいて置きます。
１日一回、よく振って蓋を開け空気を入れてあげるだけです！
美味しくな～れと愛情もこめてね