薬膳コンシェルジュであり、薬膳茶エバンジェリストでもある、
料理嫌いなあずです。
料理嫌いの経緯はコチラを読んで下さい。
今日は久しぶりに薬膳のお話。
先日参加した、薬膳コンシェルジュ協会の1dayレッスンで
のり子サンにいただいた小松菜について。
朝収穫されたばかりの新鮮な小松菜。
小松菜の薬膳的な効能は
『養陰(よういん)』と言って…と説明する前に、
字を見て効能が想像できますか？
日本人は漢字を使うので、意外と意味がわかったりしますよ。
ちょっと読み止めて考えてみるのも、新しい読み進み方カモしれません。
お試しあれ
そして『養陰(よういん)』ですが、文字の通り『陰液を養う働き』があります。
陰液というのは、体の中の水分、血や精です。
『精』については五行学説の話～冬～を読んで下さい。
また『健脾(けんぴ)』と言って、
脾という消化機能の働きを健やかにします。
つまり消化機能を整えてくれます。
『通便(つうべん)』という作用もあり、文字通り
便秘にも働いてくれます。
小松菜にはカルシウムも多く含まれている事が有名ですが、
カルシウムを体に摂取する為には、ビタミンDも一緒に取ると効率が良いそうです。
そんな素敵な小松菜、1dayレッスンで食べて感動するくらい美味しくて、
のり子サンに作り方を教えていただきました。
のり子サンに教えてもらった漬物。
シンプルでスゴく美味しくて、あっという間に食べきってしまいました
今、思い出しても甦る美味しさ。
また食べに行かないと
今日も１日お疲れ様でした
いつもありがとう
薬膳コンシェルジュの同期めぐりサンのブログ
浦安＊ラク薬膳＆ラク服スタイル
のり子サンのお店
岩珠旨
江戸川区にあるフグ料理屋さんです。
コチラで勉強しました
薬膳コンシェルジュ協会