唐の芋(とうのいも)

大地宅配の「とくたろうさん」から唐の芋が届きました。
江戸時代の農書である｢百姓伝記｣にも記述のある
歴史あるお芋のようで
京野菜で有名な海老芋も唐の芋の仲間のようです。


とくたろうさんからは茨城県行方市の堀田信宏さんの
畑で作られているものが送られてきました。
大きさはソフトボールくらいの大きさでかなりの重さ。
ずっしりきます。
堀田さんの畑では自家用に作っていた里芋とのことですが
里芋より断然美味しいとのことでとくたろうさんで紹介
されたとのこと。一般的な里芋よりほくほくして美味です。


煮物、けんちん汁などでお召し上がりくだといと
書いてあったので素直に煮物にしてみました。

リシピはいわずもがなですね。
面取りをしましたが、若干煮崩れしやすいようです。