先日、お友達のEちゃんが作ってくれたソバ粉のカンパーニュ(グルテンフリー)が美味しくて！
それに触発されて、無性にシンプルなパンが食べたくなり、 ソバ粉はなかったのでクルミ、レーズン、プルーンを入れたライ麦パンをやきました。
(こちらは国産小麦で)
雨だったせいか、少々水分が多かったものの、キメ細かいふんわりパン🍞になりました。
昨年はパンの試作の繰り返しで、小麦粉を取りすぎたみたいで体調が優れませんでした。
3月中旬から約2ヶ月、グルテンフリー、シュガーフリーな生活をしてみたところ、
なかなか調子が良いんです。
ということが自分の身体で納得できたので、これからは、小麦粉とお砂糖とは、絶対ダメ！ということではなく、適度な距離を保ちつつおつきあいして行こうと思います。
何事もバランス感覚が大事ですね(^｡^)
こちらは、Eちゃん作ソバ粉入りパン
小麦粉不使用とは思えない味と食感に感動❣️
私もグルテンフリーでも家族に美味しいって食べてもらえるパンが焼けるよう、引き続き勉強します！