ようやく秋めいてきました。
秋になると食べたくなる大学芋^o^
でも市販のベタベタしたのは苦手。揚げ物もしたくな〜い！
ということで、今日はあっさりタイプのものをつくりました。
洗って一口大にカット後、水にさらしたサツマイモ。炊飯器の内釜に薄くゴマ油を塗り、水気をきったサツマイモを投入。黒砂糖(久しぶりに砂糖が登場！)をパラパラとしたら、釜を両手で持って振り、芋と砂糖をなじませる。醤油、水をいれたらスイッチオン。スイッチ切れるまで炊飯器にお任せ。
40分くらいでスイッチ切れ、蓋をあけるとこんな感じ。お芋のいいにおいが^o^
再び内釜を振ってなじませてから炒りごまをまぶして完成^ - ^
油の処理も不要だし放っておいてできちゃうのが嬉しい！
甘さ控えめなので、元祖大学芋と煮物の中間的なものかな。
水気もほとんどないで、お弁当のおかずにもオッケー👌早速、娘のお弁当のすき間にイン！
因みに今日は肉団子の甘酢あんかけ弁当でした〜(^.^)
