Cry for the moon 　今すぐにはムリだけど！

牛すじってご存知ですか？

おでん屋さんでオヤジが好みそうなイメージがありますが（私の偏見かな？）

お肉屋さんに行くと、かなりお安いお値段で売ってます！

手間がかかりますが、これを入れると

本当においしいカレーが出来上がります！

まず、牛すじですが、たっぷりのお湯で茹でます。

軽く茹でたらザルにあけ、また同じ様に茹でます！

すじ肉は、火を通さないと硬くて食べれません。

だから、ひたすら茹でてください。

そうすると余分な油も抜けるので女性の方も安心かと。

圧力鍋を使うと、すぐ柔らかくなりますが

油が抜けないのと、柔らかくなりすぎてしまう事があるので。

その時のお肉にもよると思いますが

菜箸が刺さるくらいまで茹でてください！（私は2時間くらい茹でます）

そして、市販のルゥーで普通に作ったカレーに

軽く塩、ブラックペッパー(粗）をして炒めた牛すじを入れて

しばらくコトコトとして出来上がりです。

私は、牛すじを大量購入して茹で冷凍しておきます！

コラーゲンもいっぱいだし、おいしいしオススメです。